Блинная бабка с начинкой из пшенки

Если отбросить вечную женскую занятость и вспомнить о весне, то в мечтах сразу вырисовывается картинка: обязательное присутствие в жизни любви, здоровья, дружной семьи и…чего-то такого вкусненького. Сегодня затевается у нас на кухне дело нешуточное: такая себе блинная бабка да еще с секретом. Блинная бабка слоеная, сделана по принципу блинного пирога. Начинка у нее довольно неожиданная, получается очень вкусно, сытно и просто.

Ингредиенты для «Блинная бабка с начинкой из пшенки»:

Блины

• Мука пшеничная / Мука (250мл) — 1 стак.
• Молоко — 700 мл
• Масло подсолнечное (Олейна) — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Начинка для блинов

• Пшено (62,5 г. каждая) — 3 пач.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 120 г
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинная бабка с начинкой из пшенки»:

1. Для блинчиков взбейте яйца с сахаром. Добавьте в смесь чуть подогретого молоко, еще раз взбейте. Всыпьте порциями просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая миксером. Добавьте соль, перемешайте и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут, чтобы блинчики при выпекании не рвались. Перед выпечкой добавьте в тесто растопленное сливочное масло и подсолнечное масло Олейна.

2. Испечь все блинчики.

3. Для начинки я использовала золотое пшено в пакетиках.
Пшено отварите согласно инструкции на упаковке.
Варить на медленном огне 25 минут.
Аккуратно вскройте пакетик и выложить пшено на тарелку.
Затем положите в горячую кашу 50 г сливочного масла, сахар и соль. Перемешайте и полностью остудите.

4. Для запекания бабки форму смазать подсолнечным маслом "Олейна".

5. Затем в форму выложите несколько блинчиков, на них начинку из пшенной каши, потом снова блинчики. Выкладывайте блинчики и начинку слоями так, чтобы последним слоем были блинчики.
(У меня получилось два слоя начинки.)

6. Полейте бабку оставшимся растопленным сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

7. Блинная бабка с начинкой из пшена готова.
Угощайтесь!

8. Вы можете сделать бабку более сладкой или наоборот, соленой. В первом случае добавьте к пшенной каше изюм или другие мелко нарезанные сухофрукты.
Во втором - положите измельченный и обжаренный на сале лук и полейте несладкую бабку салом со шкварками.