Пирожное из блинчиков и шоколада - это нежный и ароматный десерт, который можно приготовить на любой праздник, чтобы порадовать своих сладкоежек.
Ингредиенты для «Блинчики в клубнично-шоколадной глазури»:
Тесто для блинчиков
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Молоко — 150 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода (гашеная в сметане) — 0,3 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна"") — 1 ст. л.
Глазурь
- Клубника (у меня замороженная) — 150 г
- Желатин — 10 г
- Молоко сгущенное — 100 г
- Шоколад белый — 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
Дополнительно
- Шоколад белый — 40 г
- Облепиха (протертая через сито) — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (для смазки формочек под глазурь - ТМ "" Олейна"") — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинчики в клубнично-шоколадной глазури»:
1. Вбейте в миску яйцо, добавьте сахар, соль, сметану с содой, молоко и масло, перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, перемешайте венчиком или миксером до однородности.
Вы можете для пирожных приготовить и свое любимое тесто.
2. Разогреваем духовку до 220-250 С. Приготовьте формочки для выпечки. Смазывать маслом формочки не надо, масла достаточно в тесте. Налейте в формочки по 1 ст. л. теста и поставьте выпекать в хорошо разогретую духовку на 3 минуты. Золотистых корочек не будет. Можно проверить выпечку на сухую спичку.
3. Затем немного охладите формочки и вынимайте испеченные блинчики. У меня вышло 18 штук.
4. Приготовим глазурь для блинчиков. Для глазури заливаем желатин водой (1:6).
5. Перетираем клубнику через сито (нам нужно 120 мл протертого пюре) и смешиваем с сахаром. Ставим миску на тихий огонь, доводим смесь только до кипения.
6. Кладем в глубокую чашу дольки шоколада и сгущенку.
7. Добавляем горячий сироп,
8. разогретый желатин, перемешиваем и взбиваем смесь блендером. Смесь должна быть блестящей, без пузырьков. Даем глазури немного остыть.
9. Затем берем силиконовую форму для выпечки смазываем немного маслом и разливаем по 1,5 ст. л. глазури. Даем немного времени застыть в холодильнике, 20 минут.
Смазываем маслом для того, чтобы лучше вылетали глазурные заготовки из формы. Но масла всего лишь каплю.
10. Кладем поверх глазури блинчик
11. и заливаем 1,5 ст. л. глазури. Снова убираем пирожные в холодильник до полного застывания, ~30 минут. Извлекаются пирожные из силиконовой формочки очень просто.
12. Еще один вариант приготовления блинчатых пирожных. Отдельно застывает глазурь в формочке.
13. Затем смешиваем белый шоколад с 3 ст. л. протертой через сито облепихой (можно и другую ягоду). Прогреваем смесь на водяной бане и смазываем блинчики. Немного их охлаждаем
14. и поверх шоколада кладем застывшую фигурную глазурь.
15. Получились вкусные, ароматные пирожные с блинчиками. Украшаем пирожные кокосовой стружкой, ягодами и мятой.
Приятного аппетита!
С наступающим 8 Марта!