Конечно, на сайте есть блинчики с печенью трески. Многими подобная начинка любима. Но у меня начинка немного иная. К тому же и ситуация- открыли банку с рубленной печенью-а она жидкая. А блинчиков хочется! Что делать? Делай, как я! И в итоге закусочные блинчики будут нежными, пикантными и вкусными!
Ингредиенты для «Блинчики с паштетом из печени трески»:
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное (отборные, 2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Масло растительное (""Олейна"" классическая) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода гашеная уксусом (я гасила лимонным соком) — 1 щепот.
- Печень трески (по-приморски-измельченная) — 1 бан.
- Творог (свежий сухой некислый) — 150 г
- Лук зеленый — 3 веточ.
- Укроп — 3 веточ.
- Горчица — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат (зеленый листовой по количеству блинчиков)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Блинчики с паштетом из печени трески»:
Яйца взбить с сахаром в плотную белую пену. Постепенно влить тонкой струйкой масло «Олейна», продолжая взбивание.
На малых оборотах миксера влить молоко, всыпать частями просеянную муку с крахмалом и напоследок добавить щепотку соды, погашенной ложечкой лимонного сока.
Такие блины можно печь сразу, изредка подмазывая сковороду маслом «Олейна».
Для начинки смешать и хорошо растереть баночку печени по-приморски - когда печень измельченная- с некислым свежим творогом и натертым на мелкой терке яйцом. Для пикантности добавить горчицу, для свежести –мелкорубленные зеленый лук и укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
А чтобы закусочные блинчики презентабельно выглядели при подаче и не промокли от влажной начинки, расстелить на блинчик лист промытого и хорошо просушенного зеленого салата, а уже на него выложить дорожку начинки, свернуть трубочкой и уложить на тарелку.
Такие блинчики и полезнее обычных- столько зелени сразу.