Тонкие, воздушные, легкие по составу блинчики-фаршированные гречкой с грибами и кальмарами-вкусное и сытное блюдо для ПОСТного стола.
Ингредиенты для «Блинчики с гречкой, кальмарами и грибами»:
НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
- Крупа гречневая ((200 мл.)в сухом виде) — 1 стак.
- Масло подсолнечное (без запаха,Олейна классическая)
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны (4-5 шт.) — 150 г
- Кальмар (очищенный 3 шт.) — 250 г
- Соль
- Смесь перцев
БЛИНЧИКИ
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста ( щепотка)
- Вода минеральная — 500 мл
- Соль — 0,3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинчики с гречкой, кальмарами и грибами»:
Продукты для начинки блинчиков:
Приготовьте гречку, согласно указаниям на упаковке. Лук, грибы и кальмары, нарежьте мелким кубиком. Подготовленные продукты поочередно обжарьте на подсолнечном масле, посолите, поперчите.
Готовую гречку смешайте с обжаренным луком, кальмарами и грибами.
БЛИНЧИКИ:
В высокую миску (кастрюлю) всыпьте муку, разрыхлитель, соль и сахар, влейте воду. Перемешайте смесь погружным блендером (тесто получится гладкое, без остаточных мучных комочков). Дайте тесту постоять при комнатной температуре, минут 15-30, влейте в тесто подсолнечное масло, перемешайте. Напеките тонких блинчиков. Готовые блинчики получаются хрупкие. Чтобы при заворачивании начинки, они не "ломались", накройте "стопку" блинчиков пищевой пленкой.
Через некоторое время, блинчики "потеряют" свою хрупкость, и можно без труда завернуть в них начинку.
Начиненные блинчики обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле.
Подавайте в теплом виде, со свежими овощами.
Приятного аппетита!!!