Вкусно, просто, быстро! Очень домашний, сытный рецепт, когда нужно быстро накормить семью. Для битков подойдет любой гарнир, но для меня они просто идеальны в паре с АРАКАС.
Ингредиенты для «Битки из фарша в духовке»:
- Фарш мясной (у меня смешанный свинина, телятина.) — 1200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Батон (без корочки) — 100 г
- Паприка сладкая (у меня копченая) — 1 ч. л.
- Орегано (1/2)
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Битки из фарша в духовке»:
В фарш крупного помола добавить мелко нарезанную петрушку, натертый на крупную терку лук, чеснок пропущенный через пресс, замоченный и слегка отжатый батон, соль, орегано и перец.
Все перемешать, добавить паприку.
Поместить фарш в свободную емкость, и набрав его пригоршнями в руки, поднимая их на высоту 30 см от емкости, с силой бросить в нее. Так мы, как бы отбиваем фарш. Что это дает? Фарш хорошо пропитывается воздухом, а ингредиенты отлично объединяются между собой. Битки получаются нежные, сочные и воздушные, кстати, петрушка не только дает им аромат, но и сочность тоже.
Сформовать 12 крупных битков.
Слегка припудрить их в муке. Хорошо разогреть сковороду с маслом и обжарить битки по 1-2 минуте с обеих сторон. Так мы их закупориваем, чтобы сок не вытекал при запекании.
Поместить битки на противень застеленный пекарской бумагой.
И отправить в прогретую до 190"С духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Это очень вкусно и ароматно!
Сервировать с Арака и свежим хлебушком.
Аракас https://www.povarenok.ru/recipes/show/161164/
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912