Бисквитный торт "Мое первое чудо"

Скажу сразу, что с тортиками я не дружу) Выпекаю все, пироги, булочки, пирожки, а вот с тортами как-то не получалось, но вот решила попробовать сделать тортик на годовщину свадьбы)) Говорят вкусненько получилось))) Не судите строго) Мой первый тортик украшенный мастикой) Попробуйте, может быть и вам прийдеться по вкусу)

Ингредиенты для «Бисквитный торт "Мое первое чудо"»:

Тесто

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Черника (в шоколадный корж) — 0.5 стак.
• Какао-порошок (в шоколадный корж) — 3 ст. л.
• Молоко (в шоколадный корж) — 3 ст. л.

Сметанный крем

• Сметана — 400 г
• Сахар — 0,5 стак.

Маслянный крем под мастику

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко сгущенное — 50 г

Мастика

• Маршмеллоу — 100 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Краситель пищевой (по желанию)

Пропитка

• Кофе растворимый (для пропитки) — 2 ч. л.
• Клубника (для прослойки) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквитный торт "Мое первое чудо"»:

Для коржей нужно взбить 4 яйца с сахаром, чтобы масса увеличилась, затем добавить муку. Отделить 1/3 часть, она останется для шоколадного коржа.

2/3 части теста вылить в форму (у меня была круглая, диаметром 24), выпекать в форме, пока поверхность не зарумянится, минут 10-15, смотрите по вашей духовке. Готовый корж достать из формы, разрезать на две части и оставить остывать.

Для шоколадного коржа: в тесто добавить какао, тесто станет густым, добавляем 1 яйцо и молоко, хорошо перемешиваем, добавляем чернику, выливаем в форму и выпекаем до готовности - минут 10-15. Готовый корж достаем из формы и оставляем остывать.

Для кофейной пропитки - 2 ч. л. кофе залить 100 мл. кипятка, перемешать)

Для сметанного крема: сметану взбиваем с 0,5 стак. сахара.

Начинаем собирать торт:

Нижний корж пропитываем кофе, оставляем минут на 10, затем смазываем сметанным кремом, режем клубнику и кладем сверху, потом кладем шоколадный корж, его тоже смазываем кремом, сверху кладем светлый корж. Верхний корж не нужно смазывать сметанным кремом, так как его мы будем смазывать масляным кремом. На 2 часа ставим торт в холодильник.

Затем взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенкой для того, чтобы обмазать торт под покрытие мастикой. Достаем торт из холодильника, равномерно обмазываем, чтобы поверхность была ровненькой. Снова ставим в холодильник на 1-2 часа.

Для мастики - в кастрюльку наливаем воды, нагреваем, сверху ставим тарелку с маршмеллоу, когда зефирки расплавятся, снимаем тарелку и начинаем всыпать сахарную пудру. Изначально масса получается очень липкой, а потом становится податливой. Всыпаем пищевые красители, заворачиваем в пакет и кладем в холодильник на пару часов (мастику можно сделать пару днями раньше и пожить в холодильник).

Затем достаем торт из холодильника. Раскатываем мастику не очень тонко, накладываем ее на торт, разглаживаем, снизу лишнее обрезаем, делаем украшения и украшаем торт по желанию)