Biscuits Madeleine... Нежные, ароматные, легкие и быстрые в приготовлении мадленки - ну куда же без них))). С удовольствием делюсь рецептом этого замечательного французского печенья.
Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Мадлен" на чайном масле»:
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Чай черный (листовой, хорошего качества) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/3 стак.
- Цедра лимона — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Ваниль — 1/2 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бисквитное печенье "Мадлен" на чайном масле»:
Сначала готовим чайное масло. Растапливаем сливочное масло до кипящего состояния, засыпаем к нему чай и даем настояться минут 15.
Тем временем смешиваем яйца, сахар и цедру и хорошенько взбиваем минуты 3.
Настоявшееся масло процеживаем через сито (чай хорошенько отжимаем).
В миске смешиваем муку, мед, разрыхлитель, соль и масло. Перемешиваем.
Добавляем масляно - мучную смесь во взбитые яйца и еще раз взбиваем 1 минутку.
Разливаем тесто по формочкам. У меня из этого количества теста получилось ровно 20 штучек. Отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 10-12 минут. Необходимо следить, духовки все разные.
Мадленки готовы. Наливаем чай, достаем любимый джем (у меня кизиловый). Приятного чаепития!
Приятного аппетита и будьте здоровы!