Белая рыба в пряной панировке

Предлагаю Вам несложный рецепт жареного рыбного филе в ароматной панировке с травам и специями.

Ингредиенты для «Белая рыба в пряной панировке»:

• Филе рыбное (любой белой рыбы,у меня сом) — 500 г
• Перец черный (можно взять смесь перцев) — 1 ч. л.
• Фенхель (семена) — 1 ч. л.
• Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
• Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
• Перец чили (можно взять 1 ч.л. без горки) — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Крупа кукурузная (с горкой, помол средний) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Лимон (для подачи)
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белая рыба в пряной панировке»:

Первым делом готовим панировку.
Соединяем вместе кукурузную крупу, семена фенхеля, душицу, тимьяна, а также 0.5 или 1 чайную ложку перца чили (все зависит от того, насколько острое любите), соль (также по вашему вкусу, я использовала 1 ч. л.) и измельченный чеснок.

На фото видно, какой помол у кукурузной крупы.

Все перемешиваем.

Филе режем на порции, величина кусочков по вашему желанию.

Филе следует обвалять в панировочной смеси. Рыба должна быть покрыта достаточно плотным слоем панировки.

Разогреваем ОЧЕНЬ ХОРОШО масло в сковороде. Оно должно задымиться. Затем выкладываем в него рыбу и обжариваем ее с двух сторон до готовности.

Готовую рыбу выложим на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Режем на дольки лимон. Подаем рыбу, украсив дольками лимона.

А перед употреблением выдавить сок на рыбу и есть.
Очень вкусно.

К такой рыбе отлично подойдет гарнир в виде молодого картофеля или риса.

Рыба нам понравилась. Буду делать ее неоднократно. Единственное, в следующий раз семена фенхеля я немного измельчу в кофемолке.

В этом рецепте используется ТОЛЬКО белая рыба.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481