Барбарисовый маринад

Насыщенный ягодный вкус и легкий медовый оттенок придают пикантность любому мясу. Но особенно хорошо сочетаются со свининой и курицей.

Ингредиенты для «Барбарисовый маринад»:

• Барбарис — 1/3 стак.
• Вода — 2 стак.
• Мед — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Барбарисовый маринад»:

Сушеный барбарис (лучше всего взять темные ягоды) поместить в эмалированную кастрюлю

Залить двумя стаканами кипятка. Отвар довести до кипения, убавить огонь и томить минут 10-15

Отвар без ягод сразу перелить в термос.
Сваренные ягоды барбариса потолочь в ступке или просто подавить ложкой и отправить также в термос

Отвар настаивать не менее 12 часов.
Теплый маринад процедить через марлю (желательно в 2-3 слоя) и добавить 2 полные ложки меда. Если отвар уже успел остыть, то его необходимо чуть нагреть, чтобы мед растворился полностью.
Хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке.
Хранится достаточно долго, не менее недели!