Предлагаю Вам попробовать баклажаны в китайском стиле. Быстро, просто и доступно. Данная горячая закуска отлично подойдет для любителей солено-сладкого вкуса.
Ингредиенты для «Баклажаны в соево-имбирной карамели»:
- Баклажан (~300г) — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Баклажаны в соево-имбирной карамели»:
Крупно порезать баклажаны, посолить, оставить на 15-20мин. и затем отжать их от влаги. Это поможет меньше впитаться жиру. К баклажанам добавить белок, крахмал и тщательно перемешать (желательно рукой). Обжарить во фритюре и положить на бумажное полотенце.
Пока баклажаны остывают подготовим карамель.
В емкости соединить мед, сахар, имбирь, кориандр, растительное масло, соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman) и перемешать до однородности.
Лук порезать крупно, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и подготовленный соус. Перемешать, протушить минуты 2 и выключить плиту.
К готовой карамели добавить баклажаны и хорошо перемешать.
Баклажаны в соево-имбирной карамели готовы. Прошу к столу.
Данную закуску очень вкусно употреблять в горячем состоянии, когда остывает уже не тот вкус.
Угощайтесь Приятного аппетита