Вкусно, сочно и легко в приготовлении
Ингредиенты для «Бабушкины татарские беляши»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сахар — 40 г
- Соль — 10 г
- Дрожжи — 5 г
- Вода — 1,5 стак.
- Масло подсолнечное — 20 г
- Фарш мясной (Я использовала говяжий фарш. Можно свинину. Можно 500 грамм говяжьего фарша и 500 грамм свининого фарша) — 1 кг
- Лук репчатый (Большой) — 1 шт
- Перец душистый — 4 щепот.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бабушкины татарские беляши»:
Берем муку
Добавляем к ней сахар
Добавляем к ней соль
Также высыпываем туда дрожжи. У меня в упаковке 10 грамм, поэтому отсыпаю и добавляю половину. Дрожжи брала такие
Все это перемешиваем, берем теплую воду и вливаем по чуть чуть в серединку. Вливаем чуть, мнем, вливаем-мнем и так далее пока не закончится вода
Должна получится вот такая консистенция
Далее берем масло подсолнечное, и проделываем тоже самое что и выше с водой.
То, что у нас должно получится. Тесто мягкое и тянучее.
Месим тесто, мнем, около 5 минут. Далее обмазываем поверху слегка подсолнечным маслом. Накрываем крышечкой и ставим в духовку с включенным светом на 30 минут
Тем временем достаем фарш
Мелко-мелко режем лук, добавляем к фаршу и перемешиваем
Добавляем пол столовой ложки соли и чуть черного перца, перемешиваем. Готовый фарш ставим на время в холодильник
Через пол часа достаем наше тесто
Мнем тесто около 3 минут и ставим опять в духовку на час со светом
Через час тесто поднялось и готово к нашим испытаниям))
Из теста лепим шары небольших размеров
Раскатываем до плоских лепешек
В середину плоским слоем кладем фарш
Концы соединяем друг с лугом так, чтобы в середине оставалась дырочка. Когда вы соединили концы, надавите ладошкой на беляш как бы придавливая его (он должен быть плоским)
Масло льем в сковородку столько, чтобы оно покрывало хотябы половину нашего беляша, т. е не менее 1 см в глубину
Беляшики выкладываем дырочкой вниз
Когда беляш начинает покрываться румяной, переворачиваем на другую сторону
На последней стороне жарим беляшики около 2-3 минут до готовности
Беляши готовы! Они получаются сочными, мягкими и очень очень вкусные. Приятного аппетита:)