Приятно в холодный осенний вечер выпить чаю с чем-нибудь вкусненьким. Предлагаю попробовать грушевый кекс - аромат кардамона и корицы придает ему теплую восточную нотку.
Ингредиенты для «Ароматный грушевый кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 180 г
- Сливки — 250 мл
- Сахар — 1 стак.
- Груша (довольно крупные) — 3 шт
- Орехи грецкие — 7 шт
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Сок лимонный (от половины лимона) — 1/2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ароматный грушевый кекс»:
Груши режем произвольно (мельчить не надо) и сбрызгиваем соком половины лимона, чтоб не потемнели.
Ядрышки примерно семи грецких орехов подсушиваем на сухой сковороде и убираем с них лишнюю шелуху.
Три яйца взбиваем со стаканом сахара и щепоткой соли. Добавляем корицу и кардамон.
Масло со сливками растапливаем до горячего состояния и вливаем к яйцам. Немного взбиваем. Добавляем муку, разрыхлитель и быстренько перемешиваем.
Груши и кусочки орехов смешиваем с тестом и выкладываем в форму (у меня 24 см). Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа (даже побольше) до сухой лучины.
Готовый кекс немного остужаем и вынимаем из формы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Кекс получается влажноватый. Сочные кусочки груши, орешки похрустывают... А аромат...
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693