Я очень люблю манники и выпечку с ароматом цитруса. Сегодня я хочу угостить вас такой нежной и ароматной выпечкой. А семена чиа и изюм придают ему неповторимую структуру. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Апельсиновый манник с чиа и изюмом»:
Кефир
- Молоко — 1 л
- Закваска (ТМ "Oursson") — 1 упак.
Тесто
- Апельсин — 1 шт
- Крупа манная — 200 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Масло растительное — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Семена (чиа) — 50 г
- Изюм — 50 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Сода — 5 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Апельсиновый манник с чиа и изюмом»:
Для начала сделаем домашний кефир.
В этом нам поможет закваска фирмы "Oursson".
Берем пастеризованное молоко t=24*, смешиваем с закваской и ставим в специальный йогуртницу-термос на 8 часов.
Вот такой он получается.
Тщательно моем апельсин, режем, удаляем косточки.
Добавляем сахар и измельчаем в блендере.
Добавляем кефир, яйца и взбиваем до однородной массы.
Добавляем манную крупу, семена чиа перемешиваем и оставляем на один час.
Теперь добавляем масло, муку, соду, разрыхлитель и замешиваем тесто.
Добавляем изюм и перемешиваем.
Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой.
Кладем тесто и разравниваем.
Выпекаем в горячей духовке при t=180 в течении 45-50 минут до готовности. Даем немного остыть и достаем из формы.
Даем полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем.