Ароматный кекс с ярко-выраженным апельсиновым вкусом, нежной и влажной структурой, покрытый шоколадной глазурью — это очень вкусно!
Ингредиенты для «Апельсиново-медовый кекс с шоколадной глазурью»:
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 150 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сок апельсиновый — 125 мл
- Молоко — 125 мл
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Ваниль — 1 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки (30%) — 50 мл
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 4 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Апельсиново-медовый кекс с шоколадной глазурью»:
Выдавить апельсиновый сок.
Подготовить молоко и цедру.
Масло взбить с сахаром и ванилью добела, не переставая взбивать, ввести по одному яйца.
Добавить цедру и мед, взбить.
Не переставая взбивать, на 1-й скорости миксера ввести молоко и сок.
В два приема ввести муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, взбивая на 1-й скорости миксера.
Получается гладкое и кремообразное тесто.
Форму для кексов щедро смазать МАРГАРИНОМ, присыпать мукой и заполнить на 3/4 тестом.
Так как у меня небольшая форма, вышло еще 6 порционных кексов.
Выпекать в прогретой до 180"С духовке приблизительно 30 минут. Проверить лучинкой.
Достать из духовки и сразу же обернуть форму мокрым полотенцем, чтобы кекс легко вышел из нее. Дать полностью остыть.
Нагреть сливки до 90"С и растопить в них нарезанный шоколад. Поместить кекс на решетку и покрыть шоколадной глазурью.
Я украсила кекс пчелками из марципана, который окрасила в желтый цвет шафраном (у меня порошок (на кончике ножа), который я развела в чуточке апельсинового ликера. Полоски, глазки и ротик - из растопленного шоколада, крылышки - из лепестков миндаля.
Точно так же украсить и порционные кексы.
Вот такой получился кекс.
Угощайтесь!