Алу парата

Индийские лепешки, которые порадуют вас и ваших близких. Представляю вам оригинальный рецепт

Ингредиенты для «Алу парата»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Вода — 1/4 стак.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Начинка

• Картофель — 3 шт
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Перец чили — 1 шт
• Соевый соус (классический ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
• Специи (гарам масала 1ч.л.,кориандр 0,5 ч.л., чили 0,5 ч.л.)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Алу парата»:

Просеять муку.
Добавить масло, соль и перемешать.
Постепенно добавить воду, и хорошенько замесить тесто.

Скатать в шар, укрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

В это время отварить картофель, и сделать пюре.
Измельчить кинзу, лук и перец чили

Подготовить нужные нам специи...

В миске тщательно смешать пюре, зелень, специи и соевый соус Kikkoman

Достать тесто.
Разделить на 4 части, раскатать, выложить смесь на середину...

... и завернуть вот таким вот образом...
приплюснуть, перевернуть и раскатать...

Разогреть сковороду, смазать ее немножечко маслом и обжарить Алу с двух сторон до румяности. При желании можно выпекать в духовке)

Все!
Алу парата готова!
Подавать с простоквашей.
Приятного аппетита, дорогие друзья!