Несмотря на то что во французской кухне преобладают высококалорийные блюда (они не мыслят своей жизни без круассанов и вина), француженки невероятно стройные. Umagazine.ru составил свод правил настоящих француженок, которые помогают им есть все и не набирать лишнего.
- Правило №1: не сидеть на диетах
- Правило №2: позволять себе поблажки
- Правило №3: много ходить пешком
- Правило №4: покупать продукты на рынке
- Правило №5: делать покупки несколько раз в неделю
- Правило №6: менять рацион в зависимости от сезона
- Правило №7: не хранить дома вредную еду
- Правило №8: самостоятельно готовить
- Правило №9: есть небольшими порциями
- Правило №10: всегда завтракать
Правило №1: не сидеть на диетах
Никогда. Поддерживать вес в норме им помогает правильный баланс полезной и не очень еды. Если же вдруг француженке все-таки нужно сбросить, например, набранные за время праздников 2–3 лишних килограмма, она просто устраивает себе выходные на луковом супе. Его рецепт в своей книге «Почему француженки не толстеют» приводит бывший генеральный директор американского филиала компании «Вдова Клико» Мирей Гильяно. Все, что для него нужно, — это 900 граммов лука-порея. Сначала его нужно очистить и промыть, затем отрезать зеленые стебли, оставив только белые луковицы и светло-зеленую часть. После следует положить лук в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить, не закрывая крышкой, около получаса. Получившийся бульон нужно пить по одной чашке каждые 2–3 часа, а отваренные луковицы съедать на завтрак, обед и ужин по полчашки. Всего за пару дней вы избавитесь от набранных килограммов, при этом не будете испытывать чувство голода.
Правило №2: позволять себе поблажки
«Отказываясь от дорогого вашему сердцу бокала вина за обедом или от круассана за завтраком, вам не удастся подолгу обманывать себя — организм рано или поздно отомстит». Самый правильный способ — делать поблажки по выходным. Компенсировать это вы сможете, прогулявшись в понедельник на полчаса дольше или заменив пасту на салат в обед. Помните про баланс!
Правило №3: много ходить пешком
Они не любят тратить время на спорт, зато почти никогда не пользуются лифтом, поднимаясь по лестнице, и предпочитают прогулку поездке на метро или такси. Их максимум — легкие занятия с гантелями.
Правило №4: покупать продукты на рынке
Для них еда — это культ, поэтому главным критерием выбора продуктов является качество. А качественные продукты по приемлемым ценам чаще всего можно найти на фермерских рынках.
Правило №5: делать покупки несколько раз в неделю
Они не ходят в магазины и на рынки голодными и при выборе продуктов руководствуются только планами на неделю. Составлять списки продуктов — для них обычная практика.
Правило №6: менять рацион в зависимости от сезона
«Гастрономическая скука способствует нездоровому питанию. Без импровизаций и экспериментов вы точно станете заложницей пищевой рутины, а она столь же отвратительна, как и рутина в личной жизни», — считает Мирей Гильяно. Поэтому летом француженки едят много фруктов и ягод, а осенью готовят тыквенные супы и блюда с грибами.
Правило №7: не хранить дома вредную еду
Это помогает им избегать соблазнов и ночных подходов к холодильнику.
Правило №8: самостоятельно готовить
В их доме не встретишь полуфабрикатов — опять же из-за высоких требований к качеству продуктов. Жительницы Франции хотят точно знать, из чего состоит блюдо, которое они едят.
Правило №9: есть небольшими порциями
Отсюда и традиционные для Франции menu в ресторанах — комплексные обеды, которые включают в себя закуску, основное блюдо, десерт и бокал вина. Француженки не хотят отказывать себе ни в десерте, ни в вине, поэтому едят маленькими порциями.
Правило №10: всегда завтракать
Понятие о классическом французском завтраке, состоящем из кофе и круассана, на самом деле далеко от истины. Француженки любят неторопливо и плотно завтракать, а если не успевают нормально поесть, то обязательно берут что-то с собой. Так же, как завтрак, для них важен еще и ужин — это настоящая трапеза.