На жаль, всі живі істоти нашого світу схильні до тих чи інших захворювань. Не складає винятку і капуста. Різні хвороби підстерігають її все життя від сходів розсади і до зберігання врожаю. Про капустні хворі, їх прояви, лікування та профілактику треба знати якомога більше, щоб зуміти виростити здорові рослини, а потім зберегти плоди своїх праць. Найбільш часто городникам доводиться стикатися з такими хворобами капусти, як фузаріоз (чорна ніжка), кіла, помилковість роса, гнилі, точковий некроз. Їх природу і прояви, способи боротьби з ними треба прояснити для себе, починаючи вирощувати капусту.
Знати, щоб уникнути
Початок багатьох хвороб капусти можна визначити за їхніми зовнішніми проявами. На жаль, багатьом з недуг рослини піддаються через відсутність необхідних знань у овочівництва або його недбалості, неуважності до агротехніки вирощування капусти.
Чорна ніжка
У науковій літературі це грибкове захворювання іменується фузаріозом. Воно найчастіше вражає розсаду і не тільки капусти, але і багатьох інших овочів, в домашніх умовах її вирощуванні або в теплиці. Проявляється чорна ніжка у вигляді потемнення нижньої частини стебля рослини і кореневої шийки.
Вражена ділянка поступово витончується, чорніє і загниває. Рослина спочатку починає відставати в зрості, а потім, як правило, гине.
Лікувати це захворювання неможливо, а небезпечно воно тим, що стрімко перекидається на ще здорові рослини. Хвору капусту видаляють і спалюють, а ґрунт на місці його вимовляння спочатку підсушують, а потім обприскують міцним розчином марганцівки або спеціальними хімічними препаратами, призначеними для ліквідації фузаріозу.
Якщо розсада вирощувалася в дерев'яних ящиках, їх більше не використовують. Пластикові ємності перед наступним посівом насіння на розсаду ретельно вимивають.
Хвороба виникає на тлі підвищеної кислотності і вологості ґрунту, поганого доступу повітря. Ризик зараження грибком збільшується при загущеному посіві рослин і надлишку азотних добрив у ґрунті.
Загальними заходами профілактики чорної ніжки є:
- правильно організований полив розсади;
- гарне провітрювання теплиці або парника;
- зниження кислотності ґрунту до нейтрального рівня;
- внесення мінеральних, в першу чергу азотних добрив, суворо відповідно до інструкції до їх застосування.
Профілактикою фузаріозу також є передпосадкова обробка насіння Гранозаном - хімічним препаратом контактної дії, який захищає рослини від грибкових і бактеріальних захворювань. Використовують його 0,4 грама для обробки 100 грамів насіння. У ґрунт перед посівом насіння також вносять фунгіцидний препарат ТМТД (50%) з розрахунку 50 грамів на 1 м2 грядки.
Якщо хвороба була виявлена в теплиці або парнику, ґрунт в них обробляють міцним розчином марганцівокислого калію, а в гіршому випадку - при масовому прояві грибка - повністю замінюють.
Кіла
Ще одне грибкове захворювання, якого схильні не тільки капусти, а всі хрестоколірні, - кіла. На коріннях хворої рослини з'являються нарости різної форми, що перешкоджають її нормальному харчуванню. З часом вони загнивають, стають бурого кольору, відмирають разом з корінням і заражають грунт. Заражену рослину відстоює в розвитку, не утворює зав'язок і гине.
Проявляється хвороба після висадки розсади на грядку при підвищеній кислотності ґрунту. На нейтральних і лужних ґрунтах захворювання не спостерігалося. Першою ознакою кіли є в'ядання, а потім і відмирання листя капусти.
Захворювання вилікувати неможливо. Всі уражені рослини прибирають з грядки, висушують і неодмінно спалюють. Землю, де вони росли, обробляють формаліном або бордоською рідиною. Інші здорові рослини занурюють, а потім рясно поливають. У міжправдях і на грядках ретельно видаляють всі сорні рослини сімейства хрестоцвітних. Бажано всі ці роботи виконувати спеціально виділеним інвентарем, який після закінчення ретельно продезінфікувати. При зборі врожаю на ділянці треба дуже ретельно зібрати всі відірвані капустні листки та інші частини рослин.
Для профілактики захворювання кислі ґрунти відомлять. Також перед посадкою капусти на грядку готують вапняне молоко, заливаючи відром води 0,8 кг вапна-пушонки. У лунку під кожну рослину виливають склянку такої рідини, знижуючи тим самим кислотність ґрунту і запобігаючи захворюванню кілою.
На місці, де була виявлена кіла, наступні п'ять-сім років не садять не тільки капусту всіх видів, але й інші овочі сімейства хрестоцвітних - редис, брюкву, ріпу, крес-салат, гірчицю, хрін. Ці площі можна засадити іншими овочевими культурами, але не коренеплодами. Багато овочів згубно впливають на збудника кіли. Це помідори, цибуля, перець, шпинат, часник, баклажани. Їх треба саджати на ґрунті, в якому зберігся збудник захворювання, для її знезараження. Найкращий результат дає спільна посадка на такій ділянці часнику і помідорів.
Фальшива роса
Ложномучниста роса носить наукову назву пероноспороз. Це грибкове захворювання передається насінням, зібраним із заражених маточних рослин. Ця хвороба небезпечна для всіх хрестоколірних. При появі хоча б на одній рослині вона поширюється водою при поливах і опадах. Захворювання найбільш схильні молоді рослини, які вирощуються в теплиці, що погано провітрюються, або парнику, де виникає підвищена вологість повітря. У дощову погоду грибок продовжує розвиватися і на рослинах, висаджених на грядку, і на маточниках.
Проявляється захворювання появою на листях плям жовтого і сірого світла. При високій вологості на нижньому боці листя з'являється світло-сірий наліт, що темніє з часом.
Якщо не боротися з хворобою, заражені листя жовтіють і відмирають, капуста перестає розвиватися, а іноді і гине.
Для боротьби з цією недугою капусти в першу чергу слід:
- нормалізувати вологість у парнику або теплиці;
- організувати хороше їх провітрювання;
- прорідити занадто загущені посіви;
- хворі рослини треба обробити бордоською рідиною: для розсади її концентрація повинна бути 0,5:100, для дорослих рослин - 1:100;
- прибрати всі відокремлені частини хворої капусти.
Для запобігання захворювання перед посівом насіння капусти прогрівають від 20 хвилин до півгодини в гарячій (близько 50 ºС) воді, остужають в холодній і просушують. Дуже хороший результат дає застосування для обробки насіння препаратів ТМТД, Кумулус ДФ або Фундазол відповідно до інструкції до них.
При вирощуванні розсади:
- проріджують сходи, якщо вони посіяні занадто густо;
- стежать за поміркованістю поливів;
- організовують регулярне провітрювання теплиці або парника, щоб уникнути застою вологого повітря.
Капусні гнили
При зберіганні зібраного врожаю капусті також загрожують такі шкідливі і досить поширені захворювання, як сіра і біла гнили.
Сіра гниль
Сіра гниль - грибкове захворювання, при якому на ураженому кочані можна бачити сірий пухнастий наліт. Пізніше на капусті утворюються темні склероції - багатоклітинні органи гриба в стані спокою.
Оселяється сіра гниль на рослині зазвичай в кінці його вирощування, чому сприяють рясні опади, можливі в цей період. Заражаються травмовані механічно або пошкоджені заморозками ділянки кочану. Якщо в сховищі або погребі температура і вологість підвищені, гриб починає розвиватися.
Схильні до сірої гнили не тільки капусти, а й огірки, соняшник, помідори, моркву, інші овочеві культури.
Біла гниль
Біла гниль небезпечна для капусти в кінці вегетаційного періоду і під час зберігання зібраного врожаю. Це грибкове захворювання активніше розвивається на перезрілих качанах, підморожених або травмованих механічно. На ураженій капусті зовнішнє листя стає слизьким, на його поверхні можна бачити білий міцелій гриба, схожий на вату, а потім з'являються чорні плями розміром від 1 мм до трьох сантиметрів.
Такий качан в погребі або сховищі не тільки сам швидко згниває, але і заражає всі сусідні. Факторами, що сприяють розвитку захворювання, є висока вологість і знижена температура.
Як перешкоджати зараженню капусти гнилями
Щоб уберегтися від сірої і білої гнили:
- За місяць до закладки врожаю на зберігання приміщення льоху або сховища очищають і дезінфікують. Обробляють не тільки стіни і стелю сховища, а й тару. Для знезараження 250 мл 40% -го розчину формаліну змішують з 10 літрами води. Витрата такої суміші на 1 м2 оброблюваної поверхні 20-40 мл. Можна також застосовувати 3-4% -ий водний розчин хлорної вапна або вапнякове молоко (250 г вапна-пушонки на 10 л води) з додаванням трьох відсотків залізного купоросу.
- Температура в сховищі повинна бути не вище 0-1 ºС, вологість повітря - в межах 85-90%.
- Прибирати урожай капусти треба до настання періоду осінніх дощів і заморозків.
- При зборі врожаю намагатися мінімально травмувати кочани і залишати на них 2-3 кроючих листа.
Чорні точки в кочані
Поява чорних точок на черешках листя всередині кочану - це прояв захворювання, яке називають точковим некрозом. Розмір чорних плям може бути різним - від 0,5 до 3 міліметрів.
Вражаються цим захворюванням зрілі кочани капусти на тлі надлишку в ґрунті азотних добрив і нестачі таких мікроелементів, як калій, молібден, бір. Відбуваються біохімічні зміни, порушується обміну речовин під час дозрівання листя капусти. При неправильному зберіганні врожаю захворювання продовжує розвиватися, і з часом кількість хворих кочанів може досягати сорока і більше відсотків.
Точковий некроз капусти не становить небезпеки для людини і шкоди організму завдати не може. Листя, чореньки яких спрощені точками черенками, можна просто видалити, а решту неушкоджених використовувати для приготування страв або заготовок.
Щоб капуста не захворіла точковим некрозом, треба:
- Дотримуватися агротехніки вирощування капусти і порядку внесення добрив, вносити неодмінно фосфорні, калійні та містять мікроелементи.
- При підвищеній кислотності ґрунту проводити його вапнування.
- Зрілі кочани прибирати в суху погоду.
- Відбирати для тривалого зберігання капусту, кочани якої не мають видимих ознак захворювань.
- Температура в сховищі повинна бути не вище 0-1 ºС, вологість повітря - в межах 85-90%.
- Періодично перевіряти закладений на зберігання урожай, вибраковуючи хворі кочани або видаляючи заражене листя і підрізаючи кочерижку.