Рід Імбир з сімейства Імбирні включає в себе близько 150 видів. Найбільше відомий вид імбиря аптечного. Саме його продають і як пряна рослина і приправу до їжі, і як лікарський засіб. Хоча спочатку імбир житель теплих країн, є досвід вирощування цієї рослини як кімнатної рослини і навіть досвід отримання врожаю з відкритого ґрунту в середній смузі. Постараємося розібратися, наскільки складно виростити імбир в домашніх умовах.
Опис рослини імбир
Батьківщиною імбиря є регіони з теплим або спекотним кліматом:
- Африка
- Індонезія
- Китай
- Ямайка
До Європи він потрапив разом з іншими товарами. Продавці імбиря приписували йому безліч лікувальних властивостей, в тому числі і те, що він допомагає вилікуватися від чуми. Разом з першими переселенцями з європейських країн на американський континент потрапив і імбир, де він не тільки освоївся, але і моментально розповсюдив. Цьому сприяла будова всієї рослини, включаючи втечу. Він видозмінився в потужне кореневище. Справжній корінь біля імбиря сечкуватий, він відходить від кореневища.
Наземні стеблі також відходять від кореневища. Кореневище покрито оболонкою з пробкової тканини, під нею знаходяться судинні пучки. У внутрішніх клітинах яких міститься велика кількість ефірних олій. Сама рослина трав'яниста.
Стебель прямий, гладкий. Листя гладке, вузьке, ланцетоподібне. Квітки колосовидні, щільні, з зеленими чашечками, які накладаються один на одного як черепиця. Вінчик жовто - бурий або фіолетовий. У квітки повноцінно розвинена тільки одна тичинка, решта - стерильні. Пестик складається з трьох зрослих частин, плід - тристворчаста коробочка.
Кореневище імбиря має два основних застосування, це:
- кулінарія
- медицина
У кулінарії застосовується дуже широко, для перших і других страв, закусок, салатів, напоїв, випічки.
Як лікарська сировина продається в натуральному вигляді або у вигляді різних настоянок. Імбир застосовую при лікуванні:
- простудних захворювань
- хвороб органів ЖКТ
- захворювань суглобів
- порушення обміну речовин
- ревматизмі
Масло, отримане з коріння імбиру, застосовують в ароматерапії, його використовують для інгаляцій при сильних застудах.
Таким чином, є як мінімум дві причини виростити імбир будинку. Одна - це оригінальна квітка. Друга - використання при випадку як засіб від застуди та інших захворювань.
Як посадити імбир вдома
Для вирощування імбиру потрібно взяти квітковий горщик, об'єм якого не менше ніж 3,0 - 3,5 літрів. На дні горщика обов'язково повинні бути отвори для відтоку зайвої рідини.
Заповнення горщика починають з шару дренажу. Для цього підійде:
- керамзит
- дрібний гравій
- бита цегла
Висота дренажного шару повинна бути рівна 2,0 см.
Після цього можна приступити до наповнення горщика землею. Склад ґрунтової суміші може бути будь-якою, важливо щоб вона була легкою і родючою. Можна змішати в рівних пропорціях:
- садову землю
- Перегнійну землю
- пісок
Після заповнення ґрунтом його потрібно зволожити і залишити на добу.
Важливо! Враховуючи, що корінь досить товстий, не заповнювати горщик доверху, залишити місце і для кореня, і для грунту, яким його можна засипати.
Посадковим матеріалом для домашнього вирощування може бути як насіння, так і шматок кореневища.
З урахуванням того, що дикорослий імбир витіснили культурні сорти, які розмножуються шматочками кореневища, то дочекатися цвітіння і отримати насіння не завжди представляється можливим. Тим не менш, якщо поставити мету, то можна знайти і купити насіння імбиря китайського виробництва. Зробити це можна спробувати через інтернет - майданчики або навіть під час туристичної поїздки в Китай або Індію.
Зрозуміло, що такий спосіб вирощування імбиря в домашніх умовах здасться занадто вже екзотичним, тому більш доступним посадковим матеріалом може послужити шматок кореневища.
За купівлею кореня імбиря потрібно відправитися в звичайний продуктовий магазин, в овочевий відділ.
Корінь імбиря складається з товстих сегментів, які легко відокремлюються один від одного. Кращим посадковим матеріалом буде пружень, що добре збереглася корінь. Якщо ж кореневище виглядає дещо підсохлим, то його перед посадкою можна обризкати водою і на пару діб помістити в пакет.
Розмір кореневища потрібно взяти такий, щоб на ньому візуально проглядалася одна, а краще дві або три нирки. Найкращий час для посадки - це лютий або березень.
Шматок кореневища укласти в горщик і присипати його землею, сильно глибоко закопувати його не потрібно. Зверху землю зволожити і надалі не давати їй пересихати.
Для зволоження найкраще використовувати домашній обприскувач.
Залишається дочекатися, поки імбир проросте і в зростання рушать як наземні стеблі, так і корінь. Зріст нирки починається з появи потужного, зеленого конуса, з якого з'явиться наземний стебель.
Як доглядати за імбірем у кімнатних умовах
При догляді за імбірем важливо дотримуватися режиму:
- вологості
- освітлення
- температури
- підживлення
Щоб імбир у кімнаті добре зростав, його краще розмістити на вікнах, орієнтованих на східний або південно - східний бік. З хорошим, але розсіяним сонячним освітленням. Температура в період вирощування не повинна бути нижче + 20 градусів. Для підтримки вологості повітря можна один раз на добу зволожувати повітря з обприскувача. Таким же чином можна організувати і зволоження ґрунту в горщику.
Для успішного вирощування імбиря його потрібно не рідше одного разу на два тижні підгодовувати комплексним мінеральним добривом. Підійде будь-який склад для клубневих культур.
Якщо є можливість, то горщик можна винести на відкрите повітря, а найкраще перемістити його в теплицю, де буде і сонячно, і волого, і імбир буде захищений від вітру і перепаду температур.
До жовтня місяця полив зменшують, наземна частина в'яне і її можна зрізати. Щоб побачити цвітіння імбиря, кореневище залишають у землі і переміщують у більш прохолодне приміщення. Полив скорочують, обприскуючи землю раз на кілька днів. У лютому місяці кількість поливів збільшують, а горщик виставляють на добре освітлене місце.
Таким чином, доведеться вчинити мінімум два рази, щоб через пару років з'явився прикореневий кольоронос з незвичайною жовтою або фіолетовою квіткою.
Якщо цвітіння імбиря в домашніх умовах питання непринципове, то корінь у жовтні викопується і зберігатися в холодильнику. Використовується для приготування смачного і корисного чаю. Для цього потрібно зрізати з вимитого кореня кілька тонких шматочків, помістити їх у склянку, додати гурток лимона і ложку меду. Налити окропу, дати постояти кілька хвилин і вживати для зміцнення імунітету або для лікування застуди.