Варочная поверхность — важный атрибут современных кухонь. Покупатели давно поняли, в чем удобство таких панелей. Они не связаны с духовым шкафом, что позволяет разместить оба агрегата удобно для хозяйки. Кроме того, можно приобрести небольшую узкую поверхность, освободив, таким образом, место на столешнице.
Производители предлагают различные виды варочных поверхностей. Разберемся, в чем своеобразие каждого типа.
Виды и особенности варочных панелей
Газовые устройства
Сверху над этими элементами располагается либо решетка, либо закаленное стекло. Круги-конфорки выполняют роль нагревательного устройства; решетка или стекло образуют ту поверхность, на которую ставят посуду.
- Достоинствами такого типа плиты считается ее экономичность, хороший контроль за изменением температуры.
- Основным недостатком выступают опасности, связанные с использованием в быту открытого газа: возможность отравления или пожара.
Важно! Если вы выбираете газовую варочную поверхность, обратите внимание на наличие системы контроля газа.
Когда случается нарушение в работе устройства, она автоматически блокирует поступление горючего вещества. Следовательно, присутствие такой системы существенно снижает потенциальную опасность газовой печи.
Работающие от электричества
Сначала рассмотрим более традиционный вариант — чугунный. Он выглядит как круглые конфорки разного диаметра, на которые и ставят кастрюли со сковородками в процессе готовки.
- Достоинством такой кухонной техники является ее сравнительно небольшая стоимость.
- Недостатком — большие теплопотери, связанные с медленным нагреванием и остыванием такого типа конфорок.
С покрытием из стеклокерамики
Важно! По данным сервисных центров, занимающихся ремонтом стеклокерамических приборов, самой частой поломкой для такого типа печек являются трещины в варочной поверхности.
Электрические плиты являются более безопасным, но и более дорогим вариантом.
Комбинированные варианты
В таком случае варочная поверхность представляет собой сочетание нескольких газовых конфорок и нескольких электрических.
Такое сложное устройство дает несколько преимуществ.
- Во-первых, оно незаменимо в регионах с перебоями в снабжении газом и/или электричеством. Когда какого-то из источников энергии нет, можно готовить пищу при помощи второго.
- Во-вторых, подобная варочная поверхность расширяет возможности готовящего: газовые конфорки позволяют мгновенно убрать подачу тепловой энергии, избегая подгорания. А с помощью электрических можно дать блюду «потомиться» после выключения, постепенно снижая воздействие.
Комбинированные варочные панели сочетают в себе достоинства разных типов приборов, но и недостатки тоже. Относительно высокая стоимость, опасности, связанные с использованием газа — стоит иметь в виду такие аспекты их использования.
Индукционные
Конструктивно варочная плоскость такой плиты представляет спрятанный под стеклокерамической панелью трансформатор индукционного тока. Он производит электромагнитное поле, которое и нагревает поставленную на конфорку посуду с находящейся внутри пищей.
Таким образом, индукционный прибор нагревает не варочную поверхность, а продукты вместе с емкостью, в которой они находятся. Это обстоятельство наделяет устройство важными качествами.
- Сведение теплопотерь до минимума.
- Уменьшение нагрузки на стеклокерамическую панель.
- Более высокий коэффициент полезного действия прибора. У индукционной модели он на 30% выше по сравнению с более традиционными поверхностями.
К минусам данного типа техники можно отнести ее сравнительно высокую стоимость.
На решение того, какую именно варочную поверхность предпочесть, могут повлиять многие факторы. Это и цена, и наличие или отсутствие газа в вашем доме, и кулинарные привычки.
Однако стеклокерамическая плита, несмотря на ряд свойственных ей минусов, является более современным и энергоэффективным вариантом. Особенно если говорить об индукционных вариантах, нужно отметить, что они более долговечны за счет иного принципа работы.
Дополнительные функции варочной поверхности
Например, специальные режимы для готовки: «поддержание тепла», «автозакипание».
Есть опции, направленные на обеспечение безопасности. К ним относится сенсор, распознающий, есть ли на плите посуда и отключающий подачу тепла, если ее там нет. Некоторые устройства имеют защитное отключение плиты в случае, если в течение длительного промежутка времени не поступает никаких команд.
Количество дополнительных функций продолжает расти; каждая следующая модель способна порадовать чем-то новым.
Теперь вы знаете, какие виды варочной техники бывают. Учитывая свои потребности, вы сможете выбрать из всего многообразия такую панель, которая сделает пребывание на кухне еще более приятным.