В умовах короткого літа, які існують на значній території нашої країни, ранні сорти томатів мають велике значення. Ще більш привабливі ті, які вважаються ультраскороспілими. Є думка, що такі сорти плодоносять не дуже смачними помідорами. Частково це вірно, але успіхи селекціонерів значною мірою нівелювали цей недолік: багато ранніх томатів славляться і прекрасними плодами.
Які сорти томатів називаються ультраскороспілими?
Градація між групами сортів за часом дозрівання досить умовна: адже зрозуміло, що на швидкість, з якою встигають помідори, суттєво впливають і погода, і ретельність відходу. Звичайно, при цьому можливі коливання в термінах дозрівання в ту чи іншу сторону аж до тижня. Проте умовні межі між групами сортів існують.
Так, пізньоспілими вважають ті сорти, плоди яких можна знімати не раніше, ніж через 130 днів після сходів, а ранньоспілі помідори готові до першого збору приблизно через три місяці. У цій важливій групі особливо виділяють ті сорти, які дозрівають дуже рано: їх називають над- або ультраранними. Їх плоди можна спробувати приблизно через 75-85 діб після появи сходів, тобто трохи раніше, ніж через три місяці після посіву насіння на розсаду або безпосередньо в грядку.
Ранньоспілі та ультраскороспілі сорти особливо привабливі в холодних регіонах, де інші томати навіть у теплиці часто не встигають повністю віддати весь можливий урожай. Цікаві вони і для фермерів, які займаються вирощуванням помідорів на продаж: адже саме навесні і рано влітку свіжі овочі цінуються більш за все, в цей час організм ще не наситився вітамінами і просить «чого-небудь смачненького».
Відмінні особливості ультраскороспілих сортів помідорів
За останні роки виведені ультраскороспілі томати, за зовнішнім виглядом яких складно сказати, що вони належать саме до цієї групи: вони практично нічим можуть не відрізнятися від середньо- і пізньопалих сортів. І все ж, якщо розглядати всю цю групу, можна помітити, що більшість ультраскороспілих томатів є детермінантними, тобто виростають у формі невеликих кущів, часто штамбових. Більшість з них плодоносить порівняно дрібними помідорками, частіше - округлої форми. Більшість цих помідорок не дуже довго зберігаються, але придатні до перевезень на далекі відстані. Ще раз підкреслимо, що це лише загальні ознаки, з яких з'являється все більше винятків.
Ультраскороспілі томати мають низку достоїнств. Більшість з них:
- здатні рости і плодоносити в незахищеному грунті;
- легше за інших переносять примхи погоди;
- не потребують серйозного формування кущів, а часто - і в підв'язуванні;
- можуть вирощуватися безрозсадним способом.
З іншого боку, далеко не всі ультраскороспілі томати мають дуже високу хворобу, але фітофтороз їм не страшний за визначенням: коли псується погода і приходять осінні холоди і дощі, ці томати вже прибрані з грядки. Далеко не всі скороспілі сорти можуть похвалитися відмінними смаковими якостями плодів. Але на самому початку літа навіть помідори хорошого смаку здаються неповторними (а сорти з плодами посереднього смаку вже практично витіснені з ринку). І, нарешті, ультраскороспілі помідори в основному призначені для використання в салатах, хоча форма і розмір плодів зазвичай дозволяють і їх консервування, а хімічний склад і соковитість м'якоті часто роблять придатними помідори і для різних видів переробки.