Что такое конвекция в духовке газовой плиты

Что такое конвекция в газовой плите

ВАЖНО!

Желательно выдерживать перед началом готовки 5 минут после включения такой функции, чтобы помещение внутри полностью заполнилось тёплой воздушной массой.

Основное предназначение функции

Чаще всего хозяйки пользуются для того, чтобы обеспечить хрустящую корочку. Кроме этого, при выделении большого количества сока из изделия, конструкция отлично справляется с его высушиванием. Поэтому можно не беспокоиться, что ингредиенты не пропекутся. Даже габаритная выпечка или птица/рыба смогут довольно быстро дойти до состояния готовности. Используется при температурных параметрах около 170′.

Как обозначается функция конвекции на панели управления

ВНИМАНИЕ!

Рекомендуется, при использовании данного способа, ставить нагрев под определённый промежуток градуса — примерно меньше на 20–40 от стандартного режима.

Виды конвекции в духовке

Различают две разновидности техники, хотя они и взаимосвязаны друг с другом. Рассмотрим каждую из них отдельно:

1. Свободная. Благодаря ей, газ перемещается непринуждённым образом, вызванное впоследствии следующей ситуации — различные температурные уровни и неоднородная плотность в пространстве. Она есть в абсолютно каждой модели. Результат готовки будет всегда максимально вкуснейший. Однако, из-за свободной циркуляции, разогрев происходит медленно.
2. Вынужденная. В отличие от предыдущей, эта прогревает площадь моментально с помощью встроенного вентилятора. Но такая конвекция есть не у всех марок, а те, у которых есть — высокая стоимость. Кроме этого, есть возможность приготавливать множество блюд одновременно с помощью применения нескольких противней. Нижняя и верхняя части пропекаются равномерно.

Как пользоваться конвекцией в духовке газовой плиты