Гастрономический ресторан «Восход» (Варварка, 6) собрал в своем меню все кулинарные хиты бывших союзных республик, которые понравятся абсолютно всем. Но с наступлением лета здесь появился новый раздел, посвященный морепродуктам, которые сервируются на льду.
Морепродукты на льду
В нем представлено три вида устриц (по 280 р.): «Хасанская», «Жемчужная» и «Крымская», а также морской еж из Баренцева моря с перепелиным яйцом и соевым соусом (280 р.), сашими из лангустинов (670 р.), карпаччо из подкопченных лангустинов (670 р.), сугудай из морского окуня с томленой брусникой (880 р.), тартар из архангельской семги с мочеными ягодами (480 р.), фаланги камчатского краба с вологодским маслом (800 р.), кулак с горчичным соусом (1800 р.), клешня (1400 р.), а также половина гигантского камчатского краба (5800 р.).
Сашими из лангустинов
Советуем взять к дарам моря бокал белого вина, а любителям же крепкого алкоголя в качестве закуски рекомендованы маринованные белые грибы (380 р.) и сибирские грузди в сметане (540 р.).
Суп "Довга" с зеленью и хрустящим нутом
Лето — время холодных супов. В «Восходе» не подают гаспачо, но зато есть интернациональная команда первых блюд на любой вкус и цвет: «Гибжали» из мацони с мятой и страчателлой (360 р.), бордовый свекольник со сметаной (310 р.), окрошка с языком и телятиной (380 р.), ярко-красный томатный суп с аджикой и каспийской осетриной (680 р.) и кисломолочный суп «Довга» с зеленью и хрустящим нутом (320 р.).
Свекольник со сметаной
К супу идеально подойдут хачапури на мангале (480 р.), жареные мини-манты (480 р.) и колоритная ачма – слоеная лазанья по-грузински (640 р.).
Мидии
В разделе салатов ты найдешь две новинки: салат с брокколи, креветками и каракатицей (680 р.) и салат из камчатского краба с проростками подсолнуха (1100 р.). В роли холодной закуски с успехом выступят аджапсандал, приготовленный в казане (590 р.), рижский творог на карпаччо из печеной свеклы (495 р.), пряная печень волжского осетра с красным луком (780 р.). Раздел горячих закусок пополнился дальневосточными вонголе в белом вине (990 р.) и долмой с каспийской осетриной (790 р.).
«Думгаза»
В списке основных блюд одно-единственное пополнение: не пропустите узбекское блюдо «думгаза» – печеные говяжьи хвосты (870 р.).