О том, как себя вести на королевском приеме или на званом вечере, книг и инструкций написано немало. А что делать на романтической встрече?
Что лучше заказывать на свидании и как правильно это есть, рассказывает Татьяна Башкирова — эксперт Института этикета и протокола The English Manner Russia и основатель клуба искусства коммуникации CODE Talk.
Татьяна Башкирова
эксперт Института этикета и протокола The English Manner Russia и основатель клуба искусства коммуникации CODE Talk
Кто же всё-таки заказывает первым? Всегда девушка. Есть и другой вариант: галантный спутник уточняет пожелания спутницы и делает заказ для нее.
Считается, что на первом свидании, так же как и на деловой встрече, лучше не заказывать сложные или незнакомые блюда, ведь процесс принятия такой пищи может надолго отвлечь тебя от приятной беседы или вовсе поставить в неловкую ситуацию. Отдавай предпочтение той еде, с которой у тебя точно не возникнет проблем: рыба в виде филе или стейка, мясо простой формы, понятный салат. Но если ты девушка смелая и непосредственная, то, скорее всего, не станешь переживать по этому поводу — с легкостью и без условностей расправишься с любой принесенной едой.
Один из примеров неудачного блюда для первого свидания — это мясо на кости. И если справиться с каре ягненка или стейком на говяжьем ребре при помощи приборов просто, то вот с птицей придется повозиться. Множество мелких и круглых костей, с которых крайне неудобно срезать мясо, и кожица, постоянно прилипающая к ножу, сильно осложнят задачу. А еще при неловком обращении блюдо легко может соскользнуть с тарелки куда угодно — эту опасность тоже надо учитывать. Если ты хочешь жареного цыпленка, утку или перепелку, уточни у официанта, в каком виде подают птицу. Это поможет оценить риск.
Члены английской королевской семьи не едят ракообразных и моллюсков в общественных местах. Правило странное, но вполне логичное — оно помогает избежать аллергической реакции. Не знаешь, есть ли у тебя аллергия? Опасайся незнакомых блюд. Еще королева не является поклонницей чеснока, ведь она общается со множеством высокопоставленных людей, а значит, ее дыхание всегда должно быть свежим.
Давай вместе разберемся, как красиво и элегантно есть любимые блюда.
Паста
К пасте могут принести вилку и ложку, могут только вилку. Выбирать тебе, но это блюдо национальное, и из уважения к традициям правильно использовать только вилку, как это делают итальянцы. Держим вилку в правой руке и накручиваем на нее небольшое количество спагетти ближе к правому краю тарелки. Считается, что наклоняться к еде — дурной тон, с пастой себе можно это позволить — соус, знаете ли! Только не переборщи — не стоит нырять в тарелку.
Креветки и оливки
Их объединяет одно правило: если они в салате или пасте — едим приборами, а если поданы отдельным блюдом или закуской — руками. Косточки от оливок, рыбы или фруктов, если они есть, вынимаем изо рта максимально аккуратно, используя большой и указательный палец, и складываем на верхнюю треть тарелки, а не на салфетку.
Салат
Листья салата, если они крупные, резать не принято. При помощи вилки и ножа просто сложи лист в два или три раза.
Картофель фри
Если он подан отдельным блюдом — смело едим руками, а если в качестве гарнира, то лучше приборами.
Для картофеля фри есть свои правила
Стейк
Его принято есть при помощи ножа и вилки, отрезая каждый раз по маленькому кусочку. Это европейский вариант, но есть и американский, когда весь стейк режется на кусочки, а потом его едят только вилкой, переложив ее в правую руку. Выбирай сама, как удобнее.
Соус лучше не наливать сразу на всё мясо, не стоит и макать кусочки в соусницу. Его следует наносить порционно на каждый кусочек перед тем, как его съесть. Если принесли один соус на двоих, то стоит сначала положить немного на край своей тарелки и брать его уже оттуда.
Устрицы
Держим раковину в левой руке, вилку — в правой. Затем цепляем устрицу вилкой, отделяя ее от ножки. Потом можно действовать двумя способами: выпить ее вместе с содержимым раковины или съесть вилкой. Раковину можно положить обратно на то блюдо, на котором были поданы устрицы, перевернув ее.
Мидии
Мидии можно есть при помощи вилочки для устриц, обычной вилки или пустой раковиной, используя ее как щипцы.
Суши
В Японии и во всем мире суши принято есть и руками и палочками, сашими — только палочками. Васаби лучше добавлять не в соевый соус, а непосредственно на рыбу или ролл. Имбирь призван очищать вкусовые рецепторы, поэтому его едим между разными видами роллов, суши или рыбы на тарелке.
Важно помнить, что палочки в Японии — это не только приборы, но и важный элемент культуры. Не стоит ими жестикулировать, указывать на других людей или стучать по столу.
С палочками надо обращаться с уважением
Бургер
Бургер — король уличной еды, но его теперь часто можно увидеть в меню даже самых изысканных ресторанов. Разрезаем его пополам для удобства и едим руками. Можно также пользоваться приборами, если бургер большого размера: просто убираем верхнюю булку в сторону, остальное едим при помощи ножа и вилки.
Икра и паштет
Если ты захочешь угоститься паштетом или икрой, их сначала нужно положить на тарелку для хлеба, расположенную слева от твоей основной тарелки. Хлеб и другую выпечку принято есть руками, отламывая по кусочку. Не стоит мазать масло или другие топпинги на целый кусок: сначала отламываем часть (на один укус), затем наносим масло (делаем это над своей тарелкой, а не в пространстве между) и отправляем в рот.