Надоели вездесущие оливье и обыкновенный овощной? Мы прекрасно тебя понимаем! Поэтому решили вести бой со скучными салатами и предлагаем тебе 5 проверенных рецептов по-настоящему крутых салатов.
Андрей Рудьков
Andy Chef
Необычный салат с арбузом и чесноком
Он одновременно освежает мятой, бодрит чесноком, дает необходимую влагу арбузного сока и сытность благодаря креветкам. Простая, но эффектная заправка привносит последний штрих в этот шедевр. Пробовать всем, обязательно!
Ингредиенты:
- Кориандр (порошок) — 1 ч. л.
- Соль и перец
- Чеснок — 2 зубчика
- Устричный соус — 60 мл
- Лимонный сок — 60 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Креветки с хвостиком — 450 г
- Арбуз — 500 г
- Мандарин или грейпфрут — 1 шт.
- Орешки — 50 г
- Мята
Способ приготовления:
- В ступке соедините кориандр (1 ч. л., можно взять семена), соль и перец, чеснок (2 зубчика).
- Все растолките в пасту, добавьте устричный соус (60 мл), сок лимона (60 мл) и кунжутное масло (1 ч. л.).
- Все хорошо смешайте.
- Орешки (50 г: грецкие, кешью, кедровые — на ваш вкус) обжарьте на сухой сковороде, пока не появится приятный аромат.
- Очистите креветки (450 г) от панциря, оставляя хвостики. Обжарьте на оливковом масле в сильно раскаленной сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
- Арбуз (500 г мякоти) очистите от кожуры и семян, порежьте крупным кубиком.
- Мандарин (1 шт, можно мелкий грейпфрут или апельсин) почистите, разделите на дольки и снимите пленки с них.
- Соедините в чаше фрукты и заправку, посыпьте орехами и перемешайте. Подавайте с листиками мяты.
Салат с персиками-гриль и голубым сыром
Честно сказать, летом разные овощные салаты из категории «обязательно сделать и съесть раз в день» переходят в «как же они надоели». Поэтому ближе к осени ищешь какие-то более интересные варианты, но все еще легкие и яркие - лето же, в конце концов.