Легкий и ароматный, суп — это идеальный вариант для сытного летнего обеда. Мы выбрали 5 рецептов простых, но интересных супов, которые обязательно нужно приготовить у себя дома.
Андрей Рудьков
andychef.ru
Лёгкий холодный суп в стиле гаспачо
Андрей Рудьков
Фруктовый холодный суп, который отлично подойдёт для летней жары, да и готовится он в разы быстрее других супов: две минуты работаем ножом и минуту блендером — проще только воды попить.
Ингредиенты:
Андрей Рудьков
- Мякоть арбуза — 300 г
- Помидоры — 200 г
- Лук — 1 шт
- Уксус — 2 ст.л.
- Багет
Способ приготовления:
Шаг 1. Для начала нарежь арбуз (300 г) на крупные кусочки и очисте их от косточек.
Шаг 2. Загрузи их в чашу блендера. Здесь нужен именно стационарный блендер с чашей и лезвием снизу.
Шаг 3. Также крупно нарежь томаты (200 г). Берите более мясистые сорта. Также загружаем в блендер.
Шаг 4. Следом одна средняя луковица. Конечно, лучше брать сладкий лук, можно пару головок чеснока и любимые травы.
Шаг 5. Добавь 2 ст.л. винного уксуса (белый). Он здесь придаст маринованного аромата. Если сомневаешься, можешь обойтись без уксуса, добавив ложку оливкового масла.
Шаг 6. Измельчаем и убираем в холодильник, чтоб ароматы раскрылись.
Шаг 7. В этом время багет нарежь мелким кубиком и обжарь на сухой сковороде. Можно взять и готовые сухарики, но всегда вкуснее сделать по-своему.
Шаг 8. Подаём суп с сухариками и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!
Суп-бульон с грудинкой и пекинской капустой
Андрей Рудьков
Посмотри, какая яркая и аппетитная красота получается благодаря игре цветов ингредиентов. Лето должно быть не только за окном, но и на столе!