Не знала как назвать это блюдо, но когда делала последнюю фотографию, мои детишки в один голос закричали: «Это же клоун!». Вот так название и пришло само по себе.
Ингредиенты для «Зразы «Клоунята»»:
- Фарш мясной (мясной) — 1 кг
- Яйцо куриное — 12 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Сметана — 250 мл
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный
- Специи (по вкусу)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зразы «Клоунята»»:
Шампиньоны (можно и другие грибы использовать, даже замороженные) перекрутить на мясорубке и обжарить с мелко нарубленным луком на растительном масле. Посолить, поперчить.
В фарш добавить лук, картофель (перекрученные на мясорубке) 2 яйца, приправы, соль и тщательно перемешать.
10 яиц отварить, почистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки.
Делаем начинки. В первую начинку перетереть половину желтков, добавить мелко нарезанную зелень, ложку майонеза(можно добавить чеснок), соль, перец и перемешать.
Во вторую начинку перетереть оставшиеся желтки, добавить обжаренные грибы с луком и перемешать.
Нафаршировать половинки яиц и соединить.
Сформировать лепешку из фарша, кладем на нее яичко и облепляем краями лепешки.
Обжарить зразы на растительном масле с обеих сторон и переложить в другую посуду. На масле(где обжаривались зразы) обжарить муку, добавить сметану, воду, специи, пряности, соль и дать закипеть.
Этим соусом залить зразы и потушить минут 25.
Приятного аппетита!!!