Если у Вас, как у меня, к началу весну осталось немного квашеной капусты, которая поднадоела за зиму, предлагаю использовать ее для такой вот запеканки.
Ингредиенты для «Запеканка из квашеной капусты»:
- Картофель (уже чищенный) — 450 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Капуста квашеная — 400 г
- Колбаса (копченая) — 150 г
- Молоко — 150 г
- Масло сливочное (для пюре) — 20 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки лука и смазывания формы)
- Зелень (по вкусу, у меня свежий укроп)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запеканка из квашеной капусты»:
Продукты, которые нам понадобятся
Обжариваем мелко нарезанный лук, я жарю сразу в той емкости, в которой буду тушить капусту. Делим лук примерно пополам- часть убираем, к оставшейся части выкладываем капусту и тушим примерно час. Время зависит как от самой капусты, так и от Ваших предпочтений.
Из отварного картофеля и горячего молока делаем пюре, солим, добавляем масло сливочное. Пюре не должно быть слишком жидким, количество молока зависит от качества картофеля.
К готовому пюре добавляем обжаренный лук, оставляем остывать.
К готовой капусте добавляем соевый соус.
Выкладываем пюре в середину смазанной растительным маслом формы.
Затем по краям выкладываем капусту и равномерно распределяем нарезанную немелко копченую колбасу. Ставим в предварительно нагретую духовку на 15-20 минут, для вытапливания жирка из колбасы.
Подаем, посыпав нарезанной зеленью