Заливное из шампиньонов

Пост - это не повод отказывать себе в заливном! Просто мясо и рыбу меняем на шампиньоны и перец, а желатин - на растительный агар-агар.

Ингредиенты для «Заливное из шампиньонов»:

• Шампиньоны — 400 г
• Перец сладкий (разноцветные (желтый, красный, оранжевый)) — 3 шт
• Агар-агар (5 ч.л.) — 10 г
• Вода — 1 л
• Масло растительное (ТМ ""Мистраль"") — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Приправа (прованские травы) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заливное из шампиньонов»:

Шампиньоны очистить, нарезать половинками (если грибы крупные - четвертинками), хорошо промыть. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить, поперчить, варить на небольшом огне 10 минут.

Перец нарезать соломкой, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 3-4 минуты, помешивая.

Грибы шумовкой выловить из бульона, выложить к перцу, обжарить еще 3-4 минуты.

Бульон процедить, растворить в нем агар-агар, вернуть на огонь, довести до кипения, варить на небольшом огне 5 минут.

В силиконовую форму (или любую другую для заливного) выложить грибы и перец, разровнять.

Залить бульоном с агар-агаром, остудить (агар-агар застывает и при комнатной температуре). Через 30 минут можно кушать, но лучше остудить в холодильнике 1,5-2 часа.