Закуска из огурца, фаршированного чечевицей

Необычная по содержанию, но яркая, красивая и вкусная закуска для Новогоднего стола!

Ингредиенты для «Закуска из огурца, фаршированного чечевицей»:

• Огурец (средний) — 1 шт
• Чечевица (Персидская ТМ Мистраль) — 1,5 ст. л.
• Майонез — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Арахис (жаренный, дробленный) — 1 ч. л.
• Укроп — по вкусу
• Краситель пищевой (оранж)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из огурца, фаршированного чечевицей»:

Чечевицу отвариваем, согласно инструкции на упаковке - 10 минут;

В готовую чечевицу добавить майонез и горчицу;

Пюрировать до однородности;

Чечевица изменила свой красивый цвет и стала невзрачной... но мы ведь готовим для новогоднего стола Огненной Обезьяны и поэтому вернем ей цвет и яркости, добавив капельку оранжевого пищевого красителя и хорошо перемешиваем;

Переложим начинку в кондитерский мешочек и уберем в холодильник на 30 минут;

Тем временем огурец помыть и очистить от кожуры, уставив небольшие полоски;

Порезать огурец на части и ложкой вынуть сердцевину, оставив тоненькое донышко;

С помощью кондитерской насадки, фаршируем огурцы;

Украсить веточками укропа и посыпать орехами, визуально придав некоторую схожесть лесной хвоей;
Лучше огурцы фаршировать непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели дать лишнего сока и можно подавать к столу!