Блинные роллы с оригинальным рыбным паштетом, украшенные икрой, могут украсить стол не только на Масленицу. Советую приготовить!
Ингредиенты для «Закуска блинная "Золотая рыбка"»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Молоко — 700 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 3 ст. л.
Начинка
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 3 ст. л.
- Рыба — 150 г
- Сыр творожный — 100 г
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска блинная "Золотая рыбка"»:
Для блинов смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).
Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать.
Спассеровать овощи на растительном масле (до мягкости, не зажаривать).
Овощи, готовую рыбу (у меня запеченная скумбрия), творожный сыр и мелко порубленный чеснок пюрировать погружным блендером до однородного состояния.
У блинов (я использовала 4 штуки) обрезать боковинки, отложить для украшения. На каждый намазать по 2 ст. ложки полученного рыбного паштета, свернуть рулетами.
Разрезать рулеты на роллы толщиной 2 см, разложить на удлиненном блюде в форме рыбы, из обрезков блинов сформировать "плавники" и "хвост".
При подаче роллы украсить оливками, икрой и зеленым луком.
Масленицу провожаем - света, солнца ожидаем.
Приятного аппетита и хорошего настроения!