Як використовувати кісточки кизилу

Не тільки влітку можна робити запас вітамінів в організмі на майбутній рік, а й пізньої осені. Саме в цю пору року дозріває така корисна ягода, як кизил. Важливо не упустити момент, коли плоди стають готовими до вживання, щоб вдосталь насолодитися дивовижними дарами природи і зробити заготовки на зиму. Розгляньмо корисні властивості і протипоказання кізилу, кісточки і ягоди якого широко застосовуються в народній медицині з давніх часів.

Опис

Раніше виростити такий чагарник можна було тільки в Середній Азії, Молдові, на Кавказі і в Криму. Але завдяки роботі сучасних селекціонерів сьогодні це можливо стало і в більш північній місцевості. Цю ягоду почали багато вирощувати у себе в городі. Адже хто відмовиться від можливості мати у власного будинку справжню природну аптеку?

Властивості

Що таке кизил? У чому полягають корисні властивості кизилу і кісточок? Зараз розберемося. Кизил здатний чинити на людський організм багато корисних дій: жарознижувальне, протизапальне, бактерицидне та ін. Найбільш цінною вважається кісточка кизилу. Вона застосовується в наступних випадках:

• при порушеннях обміну речовин і розладах шлунково-кишкового тракту;
• для зміцнення судин і нормалізації артеріального тиску при гіпотонії;
• для профілактики головного болю та склеротичних проявів;
• при набряках і запаленні вен;
• при порушеннях обміну речовин і втраті апетиту;
• для лікування цукрового діабету;
• для підтримки здоров'я порожнини рота;
• при шкірних захворюваннях;
• при анемії, викликаної недоліком заліза в організмі;
• для усунення зжоги;
• в якості заспокійливого засобу;
• для надання загального тонусу організму.

У цьому широкому списку перелічено лише основні корисні властивості кісточки кизилу. Застосування ягоди і кісточки цієї рослини дозволяється і за відсутності будь-яких захворювань, у профілактичних цілях. Більш того, лікарі рекомендують вживати кизил дорослим і дітям. Тим більше що цю ягоду можна зустріти восени в масовому продажу на продуктових ринках.

Які вітаміни містяться?

Дивно, але кизил за вмістом вітаміну С випереджає таких рекордсменів, як лимон і чорна смородина. Вже за ці властивості плід заслуговує повагу і має повне право зайняти провідне місце на столі. До того ж кизил має широке застосування в кулінарії. З нього можна готувати не тільки десерти, а й додавати до м'ясних, овочевих стравів. Відомий той факт, що залізо, що міститься в м'ясі, найкраще засвоюється з вітаміном С. Так що дует з м'яса і кизилу стане відмінним способом лікування і профілактики залізодефіцитної анемії.

Крім вітаміну С ягоди містять в собі такі елементи, як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо та ін. Такий цінний склад досить рідко зустрічається в одному продукті.

Кизил для схуднення

Багатьох цікавить питання: чи ефективний кизил для схуднення? Зазначимо, що для схуднення цілком можна застосовувати корисні властивості кісточки кизилу. Як вживати цей продукт з метою зниження ваги? Є кілька способів.

Для початку варто зазначити, що кизил має дуже невисоку калорійність - 40 ккал на 100 грамів. Але основна перевага ягоди і його кісточок при схудненні полягає в його тонізуючому ефекті. Це свого роду енерготонік для організму.

Схуднення при вживанні кизилу відбувається за рахунок поліпшення обмінних процесів в організмі, роботи шлунково-кишкового тракту і нормалізації рівня цукру. Для досягнення ефекту достатньо вживати 200 грамів свіжих ягід кизилу з кісточками. При цьому слід дотримуватися принципів здорового раціону. Це потрібно, щоб ефект був більш швидким і тривалим.

Для різноманітності можна готувати з ягід кизилу різні компоти, варення, повидло. Також дозволено додавати їх у десерти, випічку, гарніри і навіть м'ясні страви. Головне при цьому - не використовувати багато цукру і солі. Оскільки ці два продукти знизять властивості кизилу, що сприяють схудненню.

Лікування розладу шлунка

Перейдемо до розгляду коштів з кизилом, які володіють лікувальними властивостями.

Кизил використовується для лікування розладу шлунка. Така недуга зустрічається досить часто як у дітей, так і у дорослих. Лікування розладу шлунка у дорослих може бути успішно проведено за допомогою відвару з ягід кизилу. Для його приготування знадобиться сухе або свіже листя і ягоди. Необхідно взяти 40 шт. листя, 40 шт. плодів і 500 мл води. Варити всі компоненти разом на середньому вогні приблизно десять хвилин, потім наполягати 6-8 годин. Після цього відвар процедити і вживати по півсклянки тричі на добу.

Рецепт для лікування розладу шлунка у дітей дещо відрізняється. Необхідно взяти п'ятдесят-шістдесят ягід кизилу на п'ятсот мл води і варити до того моменту, поки плоди повністю не розваряться. Потім охолодити і приймати по третині склянки 3 рази на день, за двадцять хвилин до їжі. Такий кисіль стане не тільки прекрасним лікувальним засобом, а й справжнім ласощем для дитини. Його можна зробити більш солодким, додавши ложечку меду.

Анемія

При анемії і порушеннях обміну речовин кизил також може проявити свої корисні властивості. Варення з кизилу з кісточкою можна приготувати за принципом п'ятихвилинки, додавши невелику кількість цукру. Вживати такий засіб слід 3 рази на добу після споживання їжі по кілька (2-3) столових ложок. Зберігати в холодильнику, в щільно закритій тарі.

Лікування ревматизму

Для лікування ревматизму відмінно підійде цілющий відвар з кореня кизилу. Необхідно взяти 1 ч. л. подрібненого кореня на 500 мл води. Варити на середньому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин, потім наполягти ще 2 години в термосі і процедити. Отриманий відвар застосовувати за 1 ст. л. тричі на день. Для цього засоби коріння кизилу потрібно заготовити заздалегідь - або ранньої весни, або пізньої осені, коли вже не відбувається активне сокорух в чагарнику.

Кізіл має сечогінну дію

Для досягнення необхідного ефекту можна приготувати засіб, рецепт якого ми розглянемо далі. Для цього столову ложку суміші з подрібненого листя і кори кизилу потрібно залити склянкою окропу. Потім складу варто дати настоятися протягом півгодини. Отриманий настій застосовувати тричі на день по 50 грамів.

При дефіциті вітамінів

При нестачі вітамінів, що проявляється зниженням працездатності і занепадом сил, рекомендується вживати відвар з кизилу, приготовлений наступним чином: на 500 мл води взяти 10 ягід у сухому, замороженому або свіжому вигляді. Склад варити на малому вогні протягом приблизно хвилин тридцяти (можливо, сорока). Потім зняти з вогню і дати настоятися ще 30 хвилин. Після чого процедити і вживати тричі на день, до їжі, по 80 грамів.

Не тільки плоди, листя і коріння кизилу мають лікувальні властивості, а й кісточки. Більш того, в боротьбі з деякими захворюваннями кращим помічником стануть саме кісточки кизилу. Корисні властивості і протипоказання до їх застосування ми зараз і розглянемо.

Кісточки кизилу вживаються в будь-якому вигляді. Їх можна ковтати разом зі свіжими і сушеними ягодами цілком. Можна розмельчати і варити варення з ягід кизилу, не дістаючи їх. Кісточки кизилу містять у своєму складі 34% корисних масел. Так що в будь-якому випадку шкоди від їх вживання бути не може. Зараз розглянемо різні засоби з кісточками кизилу.

Лікування геморою

Мабуть, геморой - це найпоширеніша хвороба, яку лікують за допомогою кісточок кизилу. Плоди і кісточки цієї рослини мають кровоспинну і болезаспокійливу дію. З їхньою допомогою можна зміцнити кровоносні судини. А при тривалому і регулярному застосуванні повністю вилікувати геморой.

У цих цілях можна використовувати найпростіший спосіб - вживання свіжих плодів кизилу в кількості п'ять-сім штук перед кожним споживанням їжі. Причому кісточки можна не розжовувати, а ковтати цілком. Адже вони відмінно розчиняються в шлунку. Свіжі ягоди можна замінити сушеними або варенням з кизилу з кісточками.

Ще один спосіб використання цих плодів для лікування геморою - робити з їх допомогою клізми. Відомі такі корисні властивості кізилу, як зниження запального процесу і больових відчуттів. Рецепт приготування настою для клізми досить простий. Візьміть чайну ложку сухих перемолотих кісточок кизилу, залийте окропом (однією склянкою). Потім настій потрібно процедити, охолодити і робити з його застосуванням клізму.

У період загострення захворювання можна використовувати більш дієвий спосіб, вживаючи самі кісточки. Знадобиться одна склянка очищених від плодів кісточок. Їх необхідно розділити на три частини і вживати по одній частині тричі на день, проковтуючи цілком і запиваючи великою кількістю води. Наступного дня повторити прийом у таких самих дозах. У більшості випадків за дводенний курс відбувається значне поліпшення стану.

Для тих, кому складно проковтувати цільні кісточки кизилу, є більш зручний спосіб їх застосування. Добре просушені кісточки розмолоти в кавомолці до стану порошку. Чайну ложку отриманого засобу вживати тричі на день до їжі. При цьому після вживання варто випити води (пару стаканів).

Лікування цукрового діабету

Корисні властивості кісточки кизилу можна використовувати і при лікуванні цукрового діабету. Можна поліпшити травні процеси, перистальтику кишечника, посилити ферментативну функцію підшлункової залози, нормалізувати метаболічні процеси, а також вивести токсини з організму. Все це дозволяє знизити рівень глюкози в крові і вивести зайвий цукор.

Для лікування цукрового діабету найкраще підійде свіжовижатий сік з ягід кизилу. Вживати його необхідно тричі на день перед їжею, починаючи з обсягу 50-60 мл і поступово збільшуючи дозування до однієї склянки. Курс лікування за допомогою соку повинен скласти не менше 10 днів. За цей період будуть помітні поліпшення. Також може бути, що і настане повне лікування захворювання. Якщо потрібно повторення курсу, найкраще робити перерву на десять діб.

Лікування діабету можна проводити і за допомогою настою. Для його приготування потрібно взяти 10 ягід кизилу з кісточками. Їх варто залити окропом (близько двохсот мілілітрів) і наполягти приблизно сорок хвилин. Потім процедити і вживати тричі на день, після їжі.

Протипоказання

Незважаючи на те, що корисні властивості кісточки кизилу, а також самих плодів, листя і корінців цього унікального чагарнику знаходяться на вищому рівні, необхідно звернути увагу на протипоказання до застосування. До них належать:

• підвищена кислотність шлунка;
• порушення сну;
• схильність до запорів. У цьому випадку може бути протипоказано застосування кісточок, але може використовуватися сама ягода кизилу. Корисні властивості кісточки ми розглядали вище. Виходячи з цієї інформації, стає зрозуміло, що кісточки можна застосовувати лише в тому випадку, якщо поєднувати їх прийом з вживанням великої кількості води;
• вагітність. У період вагітності дозволяється їсти лише обмежену кількість плодів кизилу. Надмірне їх вживання може викликати небажані реакції аж до кровотечі і викидня.

Як вибрати?

Також важливо ретельно відбирати плоди кизилу перед тим, як почати їх вживання. Ягоди повинні бути стиглими, але не перезрілими. В іншому випадку може статися бродіння в шлунку, що викличе розлад травлення.

Ув'язнення

Розглянувши корисні властивості кісточки кизилу, застосування та лікування за допомогою цього продукту, можна сказати, що даний чагарник повинен знайти своє місце на кожній садовій ділянці. Сподіваємося, що інформація, подана у статті, була вам цікава.

У природі росте в Криму, на Кавказі, в Молдові, Закарпатті, Північній Америці, південних і центральних країнах Європи. Цілющі властивості кізилу були відомі ще за часів Гіппократа.

Корисні речовини в кізилі

Багатий вітамінно-мінеральний склад:

• Аскорбінова кислота - 88% від добової норми.

Впливає на згортальність крові, володіє протиалергічною і протизапальною і дією, збільшує стійкість до інфекцій, виводить токсини, бере участь в окислювально-відновлювальних процесах.

Відповідає за виробництво червоних кров'яних тілець, нормалізує жировий і вуглецевий обмін, забезпечує нормальний травний процес. Під його впливом в організмі виробляється серотонін - «гормон радості».

Необхідний для підтримки здоров'я кісток, зміцнення м'язів, підвищення життєвого тонусу.

Стимулює роботу нервової і серцево-судинної систем, підвищує артеріальний тиск, володіє антигістамінною дією.

Потрібен для освіти та обміну вітаміну C, впливає на обмін білків.

Бере участь у процесах кроветворення, обміну кисню, окислювально-відновлювальних реакціях.

Сприяє утриманню фтора в організмі входить до складу ферментів, відповідальних за детоксикацію організму.

Бере участь у внутрішньоклітинному обміні, діяльності нервової системи, регуляції серцевих скорочень.

Бере участь у формуванні сполучної і скелетної тканин, впливає на зростання волосся і нігтів.

Знижують рівень холестерину в крові.

Основне джерело енергії.

Покращує мікрофлору кишечника, сприяє виведенню токсичних речовин з організму.

Як використовують червоні ягоди?

Свіжі ягоди кизилу після збору з куща зберігаються близько двох тижнів.

У кулінарії використовуються для приготування смачних і корисних десертів і соусів (варення, компоти, пастила, повидло, сиропи, соки, маринади, желе, вино, киселі).

Кизил придаёт необычный вкус выпечке. У національних кухнях південних народів часто використовується разом з ізюмом і курагою. Як приправу додають до супів, риби, м'яса.

Сушений кизил

Для зберігання гарні полотняні мішечки, або дерев'яні або картонні коробки.

Зберігати сушені плоди можна до двох років.

Сушені плоди кизилу, як і свіжі, містять фруктозу, органічні кислоти, пектин, вітаміни, каротин, макро- і мікроелементи.

У народній медицині застосовуються відвари і компоти, які:

• тонізують;
• зміцнюють імунітет;
• знижують рівень цукру в крові;
• підвищують апетит;
• запобігають розвитку склерозу;
• нормалізують артеріальний тиск;
• допомагають при лікуванні ангіни;
• надають жарознижуючий і потогонний ефект;
• очищають організм від шкідливих речовин.

В'ялений кизил

Містить ударну дозу аскорбінової кислоти, тому він показаний людям, які часто піддаються простудним захворюванням (грипу, ангіні, бронхітам, ГРЗ). Прекрасний засіб для профілактики, а під час хвороби - джерело відновлення сил.

В'ялений кизил сприяє правильному обміну речовин в організмі і таким чином запобігає ожирінню.

Лікувальні властивості кизилу

Захворювання, при яких кизил надає сприятливу дію:

• захворювання шлунка (відвар листя);
• малярія (відвар кори і коріння);
• розлад кишечника (плоди мають в'яжучу дію);
• геморой (кизилові кісточки);
• при небезпеці отруєння ртуттю та іншими отруйними речовинами;
• підагра;
• малокрові;
• дизентерія;
• тиф;
• артрит;
• шкірні хвороби;
• склероз;
• венозна недостатність і набряки ніг;
• захворювання порожнини рота;
• авітаміноз;
• ревматизм;
• простудні та вірусні захворювання;
• головні болі;
• суглобові болі;
• скарлатина;
• кір;
• рахіт;
• запалення печінки;
• цистит.

При цукровому діабеті

Речовини, що містяться в кизилі, настільки благотворно діють на людей, хворих на цукровий діабет, що включені в багато препаратів, призначених для діабетиків, тому що він:

• не містить жирів, що важливо для діабетиків, оскільки це протистоїть розвитку ожиріння і атеросклерозу;
• посилює роботу підшлункової залози;
• нормалізує артеріальний тиск;
• стабілізує процеси метаболізму та перистальтики кишківника;
• підвищує імунітет;
• виводить токсини;
• знижує холестерин і рівень цукру в крові.

Користь від кісточок кизилу

• зміцнює стінки судин;
• знімає больові відчуття;
• має в'язну дію;
• запобігає кровотечі;
• зменшує гемороїдальні вузли.

Найпростіший спосіб - з'їдати по 15 ягід на день, обов'язково з кісточками. Вони добре перетравлюються. Ще один метод - зварити компот з кизилу без цукру. Також корисне і варення з ягід з кісточками.

Протипоказання і можлива шкода

• не рекомендується вживати людям з підвищеною кислотністю шлунка;
• страждаючим безсонням;
• людям з нестійкою нервовою системою;
• протипоказання при запорах;
• не слід вживати на ніч;
• при вагітності - тільки після консультації з лікарем!

При підібраному фахівцем дозуванні кизил нормалізує тканинне дихання, роботу серця, травний процес, кров'яний тиск; заспокоїть зжогу, врегулює обмін речовин, знизить ризик набору зайвих кілограмів, зміцнить стінки кровоносних судин;

• літнім людям і маленьким дітям - з обережністю і чітко вивіреним дозуванням, оскільки кизил має потужну тонізуючу дію.

Корисні речовини не відкладаються в організмі про запас, а просто виводяться, або навіть приносять шкоду. Надмірна кількість аскорбінової кислоти, якої так багатий кизил, може призвести до процесів, які викличуть бродіння в кишечнику, діарею, гастрит, спровокують утворення каменів у нирках.

До вживання плодів їх необхідно ретельно промити, а потім обдати окропом. Страви із застосуванням кизилу потрібно з'їсти в день приготування.

Лікувальні рецепти

• При цукровому діабеті.

Сік з ягід по 60 грн за півгодини 2-3 рази щодня (до їжі).

• При порушенні обміну речовин, малокровії.

Гілочки і листя залити окропом (на одну столову ложку склянку води), приймати по  склянки тричі на день (до їжі).

Подрібнені корені залити водою (на одну чайну ложку дві склянки води), кип'ятити протягом 15 хвилин, дві години наполягати відвар. Пити тричі на день до їжі по дві столові ложки відвару.

Ягоди залити гарячою водою (на столову ложку дві склянки води) і тридцять хвилин кип'ятити. Потім процедити, долити водою, відновивши початковий об'єм. Приймати по 1/3 склянки тричі на день.

Свіжі ягоди розім'яти, загорнути в марлю, прикласти до голови.

залити кип'яченою водою ягоди (на дві столові ложки склянку води), трохи поварити і наполягати вісім годин. Витягти кісточки, розім'яти м'якоть. Приймати по 50 мл двічі на день з медом.

Кизил у догляді за обличчям і тілом

Завдяки очищуючим і в'яжучим властивостям цієї рослини він сприяє схудненню, відновлює структуру волосся і шкіри.

1. Маска для обличчя.

• подрібнити дві столові ложки ягід без кісточок;
• перемішати з яєчним білком і половиною чайної ложки крохмалю;
• нанести на обличчя на тридцять хвилин.

1. Маска для обличчя при проблемній шкірі.

• подрібнити дві столові ложки м'якоті ягід;
• додати мінеральної води і три краплі ефірного масла лаванди;
• суміш збити і нанести на обличчя;
• через 20 хвилин змити теплою водою.

1. Маска для волосся.

Повертає силу і блиск ослабленим волоссям, позбавляє від зайвого жиру.

• очистити ягоди від кісточок;
• додати білу глину і лляну олію;
• нанести на волосся на 10-15 хвилин (можна під поліетиленовою плівкою).

Що ще корисного: цікаві факти про кизил

• Кизил входить до списку продуктів, що сприяють схудненню.

Його плоди не тільки не містять жиру, але й очищають тіло від шлаків, стабілізують обмін речовин.