О существовании этого супа я знала давно, но моя семья признавала только щи-борщи. На днях всё-таки решилась приготовить этот супчик, уж больно захотелось чего-то новенького, и не пожалела! Аромат стоял такой, что мужа не пришлось звать обедать :). Супчик очень наваристый, ароматный, лёгкий, в общем, все домашние были в восторге, даже те, кто яйца не любит :).
Ингредиенты для «Яичный суп с курицей»:
- Курица — 400 г
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вермишель — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яичный суп с курицей»:
Ставим варить кусочки курицы до готовности.
В это время чистим морковь и лук. Морковь натираем на тёрке, лук режем и отправляем на сковороду пассироваться на несколько минут.
Картофель чистим, режем кубиками и добавляем в бульон.
Готовую курицу нарезаем на более мелкие кусочки и возвращаем обратно в бульон.
Также в бульон добавляем овощи.
Ломаем вермишель на 3-4 части и отправляем в супчик.
Добавляем специи и соль по вкусу. Я взяла такие:
Взбалтываем яйца и выливаем тонкой струйкой в суп, постоянно мешая по кругу. Чем быстрее мешать, тем мельче получаются "кудряшки". Варим ещё 2 минуты и накрываем крышкой.
Через 5-10 минут можно наливать супчик в тарелки и звать всех обедать! Приятного аппетита!