Выпечка "Колосок" с корично-мятной начинкой

В этот раз я опять экспериментировала с дрожжевым тестом. Тесто по рецепту Валентины Цуркан. Ну раз новое тесто, то и "сплести" из него надо что-то новенькое. Форма "колоска" так же от кулинара Цуркан.

Ингредиенты для «Выпечка "Колосок" с корично-мятной начинкой»:

• Вода (кипяток) — 300 мл
• Молоко сгущенное — 150 мл
• Йогурт (холодный) — 500 мл
• Сахар (2-в тесто,3-в начинку) — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1250 г
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Мята (сушеная) — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Выпечка "Колосок" с корично-мятной начинкой»:

Я, как всегда, поленилась и приготовила тесто с помощью х/п...
Для ручного процесса, готовим тесто следующим образом.
В сгущенку влить кипяток, размешать. Сгущенка должна раствориться и стать теплой.
Влить йогурт, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи. Все перемешать и добавить муку. Замесить тесто. В конце добавить растительное масло.
Тесто положить в пакет и в холодильник, как минимум на 3,5 часа.
Такого к-ва теста хватит на 3 пирога.

Кусок теста раскатать в пласт. Посыпать смесью сахара, корицы и мяты.

Свернуть в рулет. Ножницами сделать косы глубокие надрезы.

Теперь начинаем творить. Сразу приношу извинения за качество следющих фото. Было слишком много света...
Самый первый кусочек оставляем лежать ровно на поверхности, развернув срезом вверх.
Второй-немного оттягиваем влево и тоже разворачиваем срезом вверх (наружу, точнее).
Третий-оттягиваем вправо, разворачиваем срезом наружу.

Четвертый-Разворачиваем срезом вверх, подтягиваем и укладываем ровненько, по центру на второй и третий "лепестки". Пятый-влево, срезом вверх.
Шестой-вправо, срезом вверх.
Ну все очень просто...

Вот такой колосок должен получиться в итоге.

Даем постоять готовому изделию еще минут 30 и в духовку. На 30 минут при температуре 180-200*. Смазывать вверх яйцом не обязательно.

Я пекла свой "колосок" на даче в чудо-печке. Верх немного "поджарился", пришлось завуалировать сахарной пудрой...