Вафли на смальце

Предлагаю вам попробовать очень вкусные вафли на смальце. Они получаются мягкие, нежные и очень вкусные.

Ингредиенты для «Вафли на смальце»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Смалец (растопленного) — 4 ст. л.
• Молоко — 210 мл
• Сода — 0.25 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (200 мл) — 1,75 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вафли на смальце»:

Яйца, белок, соль, сахар, ванильный сахар хорошо взбить венчиком.

Влить растопленный смалец ( в данный момент у меня гусиный жир, но свойства одинаковые), перемешать.

Добавить мед, перемешать и влить холодное молоко.

Понемногу ввести просеянную муку смешанную с содой.

Тесто оставить на 2 часа на отдых при комнатной температуре.

Вот такое оно должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины.
Если у вас получилось густовато ( другая мука), то добавьте немножко молока.

Выпекать на разогретой вафельнице смазанной растительным маслом ( у меня режим 5).

До золотистого цвета.

И вот готовые вафельки.
Вернее остатки того, что успела спасти...

Мягко, нежно и очень вкусно!

Я очень люблю выпечку на смальце. Смалец дает нежность и рассыпчастость любому изделию.
Эти вафельки получились спонтанно.
У нас выключили свет и я приготовила тесто для вафель на сковороде ( наугад, из того, что было в наличии). Пока тесто отдыхало, включили свет и я решила испечь их в вафельнице.
Моей семье вафли настолько понравились, что пожалуй я испеку еще одну партию завтра.
Угощайтесь и вы!