Утиная грудка в малиновом маринаде от ITLV.
Ингредиенты для «Утиная грудка в малиновом маринаде»:
- Уксус (винный малиновый ITLV) — 100 мл
- Масло виноградной косточки (виноградное масло ITLV) — 100 мл
- Грудка утиная — 4 шт
- Соль
- Перец черный
- Фасоль стручковая — 250 г
- Чеснок — 7 зуб.
- Перец сладкий желтый — 1/2 шт
- Перец сладкий красный — 1/2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Перец розовый — 1 ст. л.
- Бальзамик (бальзамический малиновый крем ITLV) — 50 г
- Соевые проростки — 10 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утиная грудка в малиновом маринаде»:
Подготовить все продукты.
Порезать на мелкие кубики лук, сладкий перец, чеснок. Затем слегка обжарить в большом количестве масла, добавить сахар, уксус, перец розе. Дать маринаду настояться 20 минут. Утиную грудку опалить, сделать надрезы со стороны кожи и залить маринадом, потом мариновать 20 минут.
Замаринованную грудку обжарить на сухой гриль сковороде, а рядом - фасоль. Обжаренную утку запекать при температуре 180 градусов 10 минут. Затем в фасоль добавить малиновый крем и слегка пропарить.
На сервировочную тарелку выложить фасоль, поверх - порезанную утку. Все украсить проростками.