Тушеная говядина

Рецепт увидела в приготовлении Гордона Рамзи, подкорректировала по вкусу нашей семьи, и вот наивкуснейшее мягкое мясо с морковью, чесноком и луком готово! Даже не знаю, что хочется съесть вперёд мясо или подливку.

Ингредиенты для «Тушеная говядина»:

• Говядина (Мякоть) — 600 г
• Морковь (Большая или две средние) — 1 шт
• Лук репчатый (Небольшие головки) — 3 шт
• Чеснок (Неочищенные) — 15 зуб.
• Мука пшеничная / Мука (С небольшой горкой) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Вода (Может уйти чуть больше) — 500 мл
• Зелень (Небольшой. У меня укроп и зелёный лук.) — 1 пуч.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Аджика (Регулируйте по своему вкусу) — 0.5 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная говядина»:

Мясо промыть и нарезать кусочками приблизительно 3×3 см.

Мясо высыпать в миску, посыпать мукой и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был обвален в муке.

Берём глубокую сковороду, разогреваем. Налить подсолнечное масло и обжарить нашу говядину до золотистого цвета. Или можно обжарить мясо и переложить в казан или кастрюлю, если нет глубокой сковороды.

Морковь режем длинными брусками и выкладываем сверху мяса.

Лук режем дольками и выкладываем поверх моркови.

Добавляем лавровый лист, мытые дольки неочищенного чеснока, томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу.

Залить водой, чтобы почти покрывало наши ингредиенты. Накрыть крышкой и 40 минут не трогать, не мешать, тушить на медленном огне.

Через 40 минут слегка перемешать и оставить ещё на 40 минут. Добавить мелко порезанную зелень, аджику, перемешать и тушить ещё 10 минут. Готово!

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828