Совершенно необычная холодная закуска. Цветная капуста с ароматной ветчиной, зеленым луком, хреном в нежном желе. Все, кто пробовал эту закуску на смогли определить её главный ингредиент - сырую цветную капусту. Если вы ещё не пробовали блюда с сырой цветной капустой, есть повод попробовать, очень нежно, ароматно, пикантно и вкусно. На неделе делаю это блюдо второй раз, так всем понравилось. Присоединяйтесь!
Ингредиенты для «Цветная капуста в сметанно-майонезном желе»:
- Капуста цветная — 150 г
- Ветчина — 150 г
- Сметана — 125 мл
- Майонез — 125 мл
- Хрен — 1 ст. л.
- Желатин — 15 г
- Соль — 1 ч. л.
- Лук зеленый (4 стебля) — 1 пуч.
- Укроп (2 веточки) — 1 пуч.
- Вода — 80 мл
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Цветная капуста в сметанно-майонезном желе»:
Наши исходные продукты. Майонез с лимонным соком и хрен столовый Махеевъ, вместо ветчины использовала 100 г отварной говядины и 50 г сервелата.
Цветную капусту натираем на мелкой терке до кочерыжки, ветчину нарезаем мелким кубиком, желатин заливаем холодной водой
Половину зеленого лука и укроп измельчаем
Отправляем в миску цветную капусту, ветчину, зеленый лук, укроп, хрен и 1/2 ч. л. соли. Перемешиваем.
В кастрюльку выкладываем сметану, ставим на огонь, нагреваем почти до кипения и снимаем с огня. Добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного его расплавления. Добавляем майонез и 1/2 ч. л. соли, перемешиваем до однородности
Форму застилаем пищевой пленкой с запасом по краям
Желатиновую смесь выливаем в миску с цветной капустой, перемешиваем и заливаем в форму, закрываем краями пленки и убираем в холод на 4 часа
Переворачиваем форму на тарелку, снимаем пленку, засыпаем оставшимся зеленым луком и...
ПРОБУЕМ!