Томатный суп с рисом в двух вариантах. Постный на овощном бульоне, непостный с куриным филе и сметаной.
Ингредиенты для «Томатный суп с рисом»:
Постная основа
- Рис (Мистраль Акватика Color Mix, варенный) — 250 г
- Томатная паста — 70 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 15 г
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
- Специи (лавровый лист, чёрный перец горошком, красный перец острый, розмарин, кориандр, базилик, тимьян, куркума, соль)
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Бульон (овощной) — 1,5 л
- Чеснок — 3 зуб.
- Сельдерей черешковый — 1 шт
Непостная добавка
- Филе куриное (вареное с сушенными кореньями) — 250 г
- Сметана (20%) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатный суп с рисом»:
Нарезала лук. Положила в сковороду,
налила масло и насыпала муку.
Жарила на маленьком огне до
золотистого цвета. В бульон положила
томатную пасту и довела
до кипения. Переложила лук
в кастрюлю с бульоном.
Положила черенок сельдерея
разрезав его вдоль на несколько частей.
Высыпала в кастрюлю все специи,
( кроме куркумы, её добавила в самом
конце ) сахар, выжала лимонный сок
и натёрла чеснок.
Бульон со специями варила 5 минут.
Пересыпала в него вареный рис и
варила суп ещё 5 минут.
Перед подачей вынула сельдерей из супа.
Постный суп.
В непостный суп положила кубики
куриного филе. Филе варила
с сушенными кореньями в солёной
воде. В суп добавила сметану.
Рис Мистраль Акватика Color Mix.