Нежная тилапия очень хороша в запеченном виде. Предлагаю вкусный и полезный рецепт этой прекрасной рыбки. Блюдо легкое, подойдёт на ужин в кругу семьи или с друзьями с бутылочкой белого вина.
Ингредиенты для «Тилапия с овощами под соусом "Бешамель"»:
- Филе рыбное (Тилапия ) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Молоко (для соуса) — 500 г
- Масло сливочное (для соуса) — 50 г
- Масло растительное (лучше оливковое для жарки) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Приправа (по вкусу ( у меня прованс))
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тилапия с овощами под соусом "Бешамель"»:
Овощи помыть, порезать и слегка обжарить на растительном масле минут 5-7. Можно обжарить по отдельности, можно и вместе.
Баклажан я жарю отдельно.
Соединить все овощи вместе, посолить и поперчить по вкусу.
Предварительно размороженное естественным образом филе тилапии намазать майонезом и оставить.
Сделаем соус. В сотейничке на медленном огне растопить сливочное масло, затем добавить муку и томить помешивая минут 5.
Как только масса приобретёт нежный карамельный оттенок, тонкой струйкой, все время помешивая, влить молоко. Довести соус до кипения и убрать с огня. Можно добавить мускатный молотый орех на кончике ножа.
В форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом, сначала выкладываем тушеные овощи, на них 4-5 столовых ложки соуса, затем порезанные тонкими кружочками помидоры. На них - филе тилапии. Заливаем оставшимся соусом. Приправляем любимыми травами ( приправа для рыбы, лавровый лист, на ваш вкус) и отправляем в духовку на 30 мин 180 градусов.
Достаём по истечению времени блюдо из духовки и наслаждаемся полезной и вкусной едой! Очень хорошо сочетается с рислингом. Приятного всем аппетита!