Крошечные блестящие бусины чечевицы Белуга можно легко перепутать с белужьей икрой. Отсюда – название сорта. Белуга интересно выглядит на тарелке и обладает пряным ароматом. Варится эта чечевица быстрее других видов, но в кашу не разваривается, сохраняя округлую форму. Белуга предназначена для сольных выступлений, она самодостаточна даже без добавления специй и жиров. Свое название чечевица "белуга" получила за сходство с икрой одноименной рыбы.
Ингредиенты для «Теплый салат из чечевицы "Белуга" с креветками и черри»:
- Чечевица (Белуга Мистраль) — 200 г
- Креветки (королевские) — 200 г
- Помидоры черри — 6 шт
- Тимьян (сушеный ) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка (для украшения)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Теплый салат из чечевицы "Белуга" с креветками и черри»:
Чечевицу отварить на слабом огне 10-15 минут, без добавления соли, до готовности.
Откинуть на дуршлаг, промыть в проточной воде. Промытую чечевицу сдобрить оливковым маслом и посолить по вкусу.
Черри вымыть и разрезать пополам.
Креветки разморозить, очистить, удалить головы.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить раздавленный чеснок - обжарить.
Добавить креветки и обжарить с каждой стороны по 1-2 минутки.
Добавить помидоры, тимьян и тоже слегка обжарить 1-2 минуты. Снять с огня, посолить.
Чечевицу выложить на блюдо, а сверху уложить креветки и черри, украсить зеленью.
Приятного аппетита!