Это вкусная закуска под пиво. Ведь многие застолья не проходят без пива и я рекомендую к нему вот такую вкуснятину. Опять же бюджетно!!!
Ингредиенты для «Свиные копытца к пиву»:
Для ножек
- Нога (свиные) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 8 шт
- Перец душистый (горошком) — 5 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Для запекания
- Томатная паста (с горкой) — 1 ст. л.
- Йогурт (с горкой,2,8%) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Свиные копытца к пиву»:
Взяла две свиные ножки (копытца). Помыла их, поскоблила ножом, почистила. Копытца оставила. Обсушила и положила в кастрюлю большую с водой. Поставила на огонь варить очень долго.
Почистила лук и морковь. Когда вода закипела, сняла пену и положила овощи: луковицу целиком, морковь, порезанную на четвертушки. Положила перец и горошком чёрный, и душистый. Не солила. Убавила огонь и варила 3 часа. Нужно хорошо отварить ножки, чтобы мясо на них было полностью сваренное. Посолила бульон, положила лавровый лист и ещё варила 15 минут. Порубила чеснок. Добавила в бульон его. Выключила огонь и дала постоять около часу.
Вынула ножки на противень.
Сделала к ним обмазку для запекания. 1 ст л томатной пасты смешала с 1 ст л йогурта, можно -сметаны и выдавила 2 зубчика чеснока. Перемешала.
Выложила обмазку на ножки.
Кисточкой равномерно распределила её.
Поставила запечься в духовку на 15 минут при т-180С. Вынимаем, даём остыть, накрываем и убираем в холодильник.
Делаю ножки заранее, убираю в холодильник на ночь. На следующий день подаю на стол, как закуску к пиву. Это может быть любой праздник: 23 февраля, встреча друзей, пивная вечеринка...
ножки остынут, покроются желе-так это вкусно)))