Свинина на косточке "Сочная, чесночная!"

Мясо любят все мужчины, и совсем не без причины! Ну, и женщины не прочь, в этом деле им помочь! Вариантов много есть, даже их не перечесть! Вот еще хочу добавить вам один простой рецепт! Чтоб совсем разнообразить полноценный наш обед! Ну, а может и на ужин вдруг кому-то будет нужен! Мясо очень сочное! Сливочно-чесночное! На здоровье угощайтесь и довольны оставайтесь!

Ингредиенты для «Свинина на косточке "Сочная, чесночная!"»:

• Свинина (стейки на кости (ширина 1,5-2 см) (любые) у меня корейка в этот раз, я ее немного дольше готовила) — по вкусу
• Соевый соус (Вустер, или обычный соевый) — по вкусу
• Масло сливочное — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Специи (соль, перец - у меня свежемолотый) — по вкусу
• Масло оливковое (или растительное, для обжарки) — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина на косточке "Сочная, чесночная!"»:

Стейки вымыть и протереть бумажными полотенцами.
Сделать ножом неглубокие надрезы в виде решетки. Надрезы делать с двух сторон.

Полить вустерширским соусом или соевым соусом отбивную, хорошо втереть соус в разрезы.
Соуса использовать немного, примерно 1 ч. л. на одну отбивную. Дать постоять, чтобы маринад впитался.

Чеснок очистить и мелко порубить, а затем и размять с солью до состояния кашицы, при помощи ножа.
Смешать соль, перец, чесночную массу и небольшой кусочек мягкого сливочного масла.
Приблизительно на две отбивные - 1 ст. л. сливочного масла и 2-4 зубчика чеснока.

Тщательно втереть чесночно-перечное масло в промариновавшиеся отбивные, в разрезы.

На сковороде разогреть пару ложек оливкового или растительного масла, выложить стейки

Поджарить с каждой стороны до слегка золотистой корочки, по 2-3 минуты на каждую сторону.

Разогреть духовку до 170-180*С.
Отбивную уложить на кусок фольги и полить образовавшимся при жарке соком.

Завернуть плотно в фольгу и отправить в духовку минут на 20. Затем достать и дать еще полежать в фольге минут 15.

Мясо готово

Приятного аппетита!

Мясо готово.



Приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777