Стейк ферентино со сливочно-бальзамическим соусом от ITLV.
Ингредиенты для «Стейк ферентино со сливочно-бальзамическим соусом»:
- Масло оливковое (Clásico Delicado ITLV) — 6 ст. л.
- Бальзамик (бальзамический малиновый крем ITLV) — 80 г
- Соль
- Перец черный
- Мясо (для стейков) — 4 ломт.
- Баклажан — 1
- Цуккини — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 1/2 шт
- Перец сладкий красный — 1/2 шт
- Тимьян — 2 веточ.
- Розмарин — 2 веточ.
- Сливки (20%) — 300 мл
- Помидоры черри — 15 шт
- Соевые проростки — 10 г
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Стейк ферентино со сливочно-бальзамическим соусом»:
Подготовить все продукты.
Порезать баклажаны, цуккини, сладкий перец, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить овощи на сухой гриль-сковороде с обеих сторон.
Мясо слегка смазать оливковым маслом и обжарить на сухой гриль сковороде, на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Мясо посолить и поперчить со стороны румяной корочки. При обжарке использовать тимьян и розмарин. Черри также обжарить на гриль-сковороде.
В сотейнике довести сливки до кипения. После того, как сливки начали загустевать, добавить бальзамический малиновый крем и перемешать.
На сервировочную тарелку выложить овощи, готовый стейк. Декорировать черри-гриль и подать с соусом.