Постное меню может быть очень разнообразным и вкусным. Хочу предложить ароматные спагетти, приготовленные в духовом шкафу с печеным перцем, оливками и копченой паприкой!
Ингредиенты для «Спагетти с печеным перцем»:
- Спагетти — 350 г
- Сок томатный — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский (красный крупный) — 4 шт
- Оливки черные — 10 шт
- Соль
- Перец черный
- Сахар — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (копченая) — 1/2 ч. л.
- Петрушка (несколько веточек)
- Вода
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Спагетти с печеным перцем»:
Готовить будем в противне. Нарезать лук и чеснок.
Добавляем нарезанный помидор, томатную пасту и оливковое масло.
Выкладываем спагетти, заливаем кипятком около 1,5 литра и ставим в духовку при 200 град на 15-20 мин.
Когда спагетти чуть проварились (еще жестковаты) добавляем нарезанные оливки.
Печеный перец: можно использовать консервированный или запечь перец предварительно, до начала приготовления. Для этого выложить перец на противень, застеленный пергаментом. Включаем духовку на 250 и около 25 мин запекаем перец до почернения кожицы. Запеченный перец складываем в пакетик, а когда чуть остынет перец снимаем кожицу. У меня перец заготовлен заранее, тчнее заготавливаю я его летом... Года 2 назад мне подарили нехитрый агрегат болгарского происхождения со смешным названием "Чушкопек" для запекания перца. Как оказалось, печеный перец ( печеная чушка)-это их... это национальное. Используется в болгарской кухне очень широко!
Соль, перец черный молотый, сахар обязательно, в противном случае будет кислить и главную специю- сладкую копченую паприку.
Про петрушку не забываем, перемешать добавленные ингредиенты со спагетти, при необходимости добавим воды и опять в духовку на 10- 15 минут до готовности и образования корочки.
Готовые спагетти!!!
Приятного аппетита!!!
Хочу добавить, что такие спагетти ( я имею в виду в духовке) я готовлю чаще, чем какие бы то ни было другие по нескольким причинам..1. Вусно. 2. Минимальные трудозатраты- бам-бам, все нарезали, в противень сложили, таймер поставили, духовка запекла, помешивать ничего не надо, ничто не убежало и не пригорело! 3. Так это же полноценный обед или очень вкусный и оригинальный гарнир.