Представляю вам спагетти... Слегка сладковатые, с имбирной ноткой. Утопающие в овощах. Отличный, лёгкий, полезный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты для «Спагетти с овощами в кокосовом молоке»:
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Перец болгарский (Половина красного и половина жёлтого перца! Красиво!) — 1 шт
- Имбирь (Свежего!) — 1 ст. л.
- Кукуруза (Либо зернышки, либо мини початки, если удастся купить!) — 2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Карри — 2 ст. л.
- Спагетти — 200 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Спагетти с овощами в кокосовом молоке»:
Нарезаем мелким кубиком цуккини. Обжариваем до прозрачности на подсолнечном масле.
Добавляем кубиком нарезанный баклажан и 2 цвета перца!
Поджаривает все вместе! Добавляем кукурузу! Имбирь.
Дальше вливаем кокосовое молоко и добавляем карри. Попутно умираем от ароматов, витающих по кухне. Да, не забудьте о щепотке соли.
Отварите спагетти аль денте, как написано на упаковке.
Начинка получается невероятно красивой и нежной, ароматной, конечно!
Все смешайте, дайте пропитаться всеми соками и ароматами! И приятного аппетита!
На здоровье!