Конечно, можно сварить шикарную солянку с использованием нескольких видов благородной рыбы, но не всегда и не всем это по карману. Поэтому я хочу предложить вам вариант, как можно приготовить очень вкусный суп с минимальными затратами.
Ингредиенты для «Солянка рыбная "Наш ответ кризису"»:
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы — 3 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Капуста квашеная — 2 ст. л.
- Картофель — 2 шт
- Каперсы — 1 ч. л.
- Лимон — 3 ломт.
- Соус томатный — 4 ст. л.
- Рыба — 1 шт
- Приправа — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Солянка рыбная "Наш ответ кризису"»:
Я предпочитаю вести безотходное хозяйство, поэтому, став счастливой обладательницей хвоста атлантической трески весом 2,5 кг, сразу же решила приготовить рыбную солянку.
Первым делом у рыбы необходимо отделить филе, оно нам пригодится для других блюд. А из хвоста, плавников и хребта с остатками рыбы я сварила бульон с добавлением сушеных корешков, лаврового листа и душистого перца. Бульон можно чуть-чуть подсолить. Не забывайте, что в дальнейшем мы будем использовать много соленых ингредиентов.
Бульон процедить, рыбу тщательно разобрать и очистить от костей.
Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масел.
Картофель нарезать мелкими брусочками. Добавить в кипящий бульон.
Пока картошка варится, нарезать капусту, соленые грибы и маринованные огурцы тонкими ломтиками. Добавить в кастрюлю и поварить 5-10 минут.
Теперь подошла очередь рыбы и томатного соуса. После последних добавок даем солянке покипеть около 5 минут.
Наша антикризисная солянка готова! Посыпаем зеленью, добавляем каперсы и дольку лимона.
Солянка получается наваристой, с ярким и богатым вкусом! Мои мужчины по достоинству оценили это блюдо.
Приятного аппетита!