Без муки, без масла и в моем варианте даже без сахара! Низкокалорийный десерт, который могут себе позволить даже те, кто на диете! Привожу оригинальный рецепт, но в процессе описания рецепта делюсь своими замечаниями и изменениями.
Ингредиенты для «Шоколадный торт без муки»:
- Творог — 250 г
- Шоколад темный — 250 г
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Белок яичный — 5 шт
- Желток яичный — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный торт без муки»:
Вот продукты, которые нам пригодятся. Сразу оговорюсь, что для снижения калорийности я немного изменила состав ингредиентов: положила побольше творога (400 г) и поменьше шоколада (200 г), а сахар исключила вовсе.
Шоколад поломать на кусочки, сложить в миску и растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Я выбрала последний вариант, каждые 30 секунд доставала из микроволновки и помешивала.
Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром добела.
Добавить творог. Все вместе взбить.
Добавить какао и еще раз взбить.
Тем временем наш шоколад растопился.
Выложить шоколад к творожной смеси и перемешать.
Взбить белки с щепоткой соли и соком лимона до устойчивых пиков.
Осторожно вмешать взбитые белки в тесто частями, перемешивая снизу вверх.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом и присыпать манкой или мукой (можно также проложить бумагой для выпечки) и вылить в нее наше тесто.
Выпекать в духовке 40-45 минут при 175 С. Остудить в духовке с приоткрытой дверцей, потом в холодильнике.
Отрезать кусочек, налить чайку и наслаждаться без вреда для фигуры и угрызений совести)