Замечательное сочетание нежнейшей куриной печени с кусочками грейпфрута и зернами граната никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты для «Салат с куриной печенью и грейпфрутом»:
Для салата
- Печень куриная — 500 г
- Грейпфрут — 2 шт
- Гранат — 1 шт
- Яйцо перепелиное — 10 шт
- Листья салата / Салат (корн) — 100 г
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Для печени
- Молоко — 50 мл
- Ром — 2 ст. л.
- Тимьян — 1/3 ч. л.
- Орех мускатный — 1/8 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с куриной печенью и грейпфрутом»:
Подготовить ингредиенты. Печень промыть, очистить от прожилок и нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить, почистить и порезать пополам. Гранат почистить. Грейпфруты старайтесь брать спелые, что бы они не сильно горчили.
В сковороде разогреть сливочное и оливковое мало, добавить печень и готовить, на небольшом огне, 3-5 минут. Затем добавить ром и готовить еще 2-3 минуты пока он полностью не испарится. Добавить молоко, соль и специи, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня и остудить.
Грейпфрут почистить от кожуры и пленок. Разломать на кусочки. В процессе чистки постарайтесь сохранить часть сока, он нам понадобится для заправки салата.
В небольшой миске смешать грейпфрутовый сок 30-50 мл, оливковое масло и винный уксус. В большой миске смешать салат корн, печень, грейпфрут, 3/4 зерен граната и 1/2 перепелиных яиц, полить заправкой и перемешать. Украсить оставшимися зернами граната и перепелиными яйцами.