Салат "Праздничный фейерверк"

Это легкий и свежий овощной салат под клюквенным соусом. Я, конечно, не спорю, что на улице зима и хочется чего-нибудь сытного и жирного, но мне кажется, на праздничном столе этот салат будет как нельзя кстати. Яркий и красивый, с пикантным вкусом, он замечательно подойдет к мясу или птице.

Ингредиенты для «Салат "Праздничный фейерверк"»:

Салат

• Помидор — 300 г
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (2 стебля) — 2 шт
• Масло оливковое — 20 г
• Уксус (винный) — 10 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Сахар — 10 г
• Семечки тыквенные — 40 г

Клюквенный соус

• Сахар — 15 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Клюква — 50 г
• Вода — 30 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Праздничный фейерверк"»:

Помидор и сельдерей нарезать небольшими кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Сделать заправку. Смешать соевый соус, оливковое масло, винный уксус и сахар.

Заправить салат, добавить тыквенные семечки и тщательно перемешать.

Смешать соевый соус, сахар и воду. Довести смесь до кипения, затем варить на медленном огне до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза.

Затем добавить клюкву и готовить на медленном огне 5 минут. Пробить блендером. Подать соус к салату.