Салат из моркови и маринованного лука

Салат из моркови, маринованного лука, ароматной травы и специй. Такой салат пригодится во время поста, разнообразит меню вегетарианцев и может служить гарниром для сложных блюд.

Ингредиенты для «Салат из моркови и маринованного лука»:

• Морковь — 3 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 3 ст. л.
• Орегано (сушеный) — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Сахар — 1 щепот.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Листья салата / Салат
• Тмин

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из моркови и маринованного лука»:

1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Затем залить теплой водой и через 3-5 минут

3. воду слить, лук охладить. Добавить к луку лимонный сок, орегано, соль и сахар. Перемешать и оставить мариноваться.

4. Кинзу или петрушку мелко порубить.

5. В разогретую сковороду добавить 2 столовых ложки воды и 3 ст. л. подсолнечного масла.

6. Морковь нарезать тонкими колечками, слегка подсолить, поперчить по вкусу и тушить до состояния «аль денте», периодически помешивая, в течение 3-5 минут.

7. На блюдо выложить свежие листочки салата или рукколу. Сверху выложить поджаренную морковь. Посыпать перцем и рубленой кинзой.

8. Маринованный лук уложить поверх моркови, посыпать тмином.

9. Салат готов, можно сразу подавать.

Приятного аппетита!